為加強(qiáng)2016年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管，依據(jù)《浙江省食品生產(chǎn)企業(yè)隨機(jī)抽查工作規(guī)程（試行）的通知》（浙食藥監(jiān)規(guī)〔2015〕25號）和事前發(fā)布的《2016年春節(jié)節(jié)前食品生產(chǎn)企業(yè)隨機(jī)抽查事項清單》有關(guān)要求，省局按“雙隨機(jī)”要求組織2個檢查組于2016年1月下旬對杭州、湖州、紹興等部分地市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了隨機(jī)抽查。現(xiàn)將隨機(jī)抽查情況通告如下：

 

　　一、基本情況

 

　　本次共抽查酒類、調(diào)味料、食用油、肉制品和炒貨等食品生產(chǎn)企業(yè)15家，其中杭州4家，湖州6家，紹興5家。從現(xiàn)場檢查情況來看，大部分企業(yè)均能依法落實食品安全主體責(zé)任，自覺保持生產(chǎn)環(huán)境整潔有序，落實食品原料進(jìn)貨查驗記錄制度，規(guī)范食品添加劑使用和回收食品處置，但個別企業(yè)存在摻假摻雜、原料采購驗收把關(guān)不嚴(yán)、產(chǎn)品虛假標(biāo)注和出廠檢驗不符合要求等問題。被抽查的15家企業(yè)共發(fā)現(xiàn)問題42項（詳見附件）。

 

　　二、存在的主要問題

 

　　1、個別企業(yè)存在摻假摻雜行為。如杭州九滴久酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的糯米料酒產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用食用酒精冒充白酒作為配料，與產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不一致。

 

　　2、原輔料采購驗收管理不規(guī)范。如杭州九滴久酒業(yè)有限公司、紹興縣第三酒廠、杭州山康食品有限公司等企業(yè)部分原輔料檢驗報告與實際不符；浙江安吉原味年代酒有限公司、安吉浦源酒業(yè)有限公司、德清王金酒業(yè)有限公司、浙江德清東衡孟頫酒業(yè)有限公司等企業(yè)未建立原輔料采購進(jìn)貨驗收臺賬。

 

　　3、產(chǎn)品標(biāo)簽有虛假標(biāo)注行為。如浙江東方紹興酒有限公司調(diào)味料酒產(chǎn)品名稱為“紹興廚用酒（紹興廚用花雕）”，不能反映調(diào)味料酒的真實屬性；浙江安吉原味年代酒有限公司調(diào)味料汁產(chǎn)品包裝上印有“原汁原味”、“特制加飯”等字眼；紹興市紹鄉(xiāng)古道酒業(yè)有限公司烹飪紅曲酒產(chǎn)品包裝上“黃酒”字眼明顯放大印刷。上述標(biāo)注均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，易誤導(dǎo)消費(fèi)者。

 

　　4、產(chǎn)品出廠檢驗不符合要求。如浙江安吉原味年代酒有限公司、德清王金酒業(yè)有限公司、浙江新市油脂股份有限公司等企業(yè)無產(chǎn)品留樣記錄；安吉浦源酒業(yè)有限公司檢驗員檢驗操作不熟練，出廠檢驗項目缺菌落總數(shù)；紹興市紹鄉(xiāng)古道酒業(yè)有限公司、浙江東方紹興酒有限公司、紹興縣第三酒廠等企業(yè)未按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求開展1年2次的型式檢驗。

 

　　5、部分工藝流程布局不合理。如浙江嚴(yán)州府食品有限公司風(fēng)淋通道兩側(cè)門未互鎖；養(yǎng)生堂浙江食品有限公司更衣室部分洗手設(shè)施未設(shè)置成感應(yīng)式或腳踏式；紹興市紹鄉(xiāng)古道酒業(yè)有限公司蒸飯車間與鍋爐間相通，未隔離到位；浙江祺香酒業(yè)有限公司灌裝線缺少空瓶燈檢控制；浙江中大油脂有限公司儲油罐缺少標(biāo)識。

 

　　6、部分加工場所衛(wèi)生狀況較差。如浙江致中和實業(yè)有限公司、杭州九滴久酒業(yè)有限公司、紹興市紹鄉(xiāng)古道酒業(yè)有限公司等企業(yè)部分生產(chǎn)車間墻面發(fā)霉；安吉浦源酒業(yè)有限公司、浙江祺香酒業(yè)有限公司等企業(yè)二次更衣室、洗瓶及灌裝車間衛(wèi)生狀況較差。

 

　　三、處置要求

 

　　對于本次隨機(jī)抽查發(fā)現(xiàn)的問題，已要求屬地監(jiān)管部門采取以下措施：

 

　　1、嚴(yán)厲打擊摻假摻雜等違法行為。特別是對于帶有一定普遍性的調(diào)味料酒行業(yè)摻假摻雜、虛假標(biāo)注問題，要進(jìn)一步摸排線索，依法嚴(yán)厲打擊不法企業(yè)，消除行業(yè)“潛規(guī)則”。

 

　　2、督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。依據(jù)《浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報告規(guī)定（試行）》，舉一反三，要求相關(guān)企業(yè)開展自查、限期整改，主動消除風(fēng)險隱患。

 

　　3、落實問題企業(yè)整改的監(jiān)督責(zé)任。本次通報問題企業(yè)所在地的監(jiān)管部門要落實監(jiān)管責(zé)任，明確整改監(jiān)督責(zé)任人，督促問題企業(yè)在規(guī)定時間內(nèi)整改到位。

 

　　整改完成情況3月底前上報省局。必要時，省局將再次組織問題整改情況“回頭看”。

 

　　附件：《   2016年第一期食品生產(chǎn)企業(yè)省級隨機(jī)抽查問題清單》

 

　　2016年2月18日