【中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)】據(jù)《加拿大商報(bào)》2月27日消息,加拿大 Molson Coors啤酒公司稱,將采用深藏在歷史檔案之內(nèi)的一個(gè)有108年歷史的古老配方,釀造一批限量版的淡啤酒(pale ale)。Molson Coors公司說(shuō),釀造John H.R Molson and Bros. 1908 Historic Pale Ale限量版淡啤酒是為了紀(jì)念該公司在加拿大釀造啤酒230年歷史。
該公司說(shuō),其釀造師不懈努力,力求能夠重新創(chuàng)造出正宗的1908年淡啤酒,他們注重每個(gè)細(xì)節(jié),配合多種不同麥芽、祖?zhèn)髌【苹ê桶倌隁v史發(fā)酵技巧來(lái)釀造這一啤酒。
在釀造過(guò)程中,濃度和溫度每隔幾個(gè)小時(shí)就會(huì)測(cè)量,確保啤酒質(zhì)量保持一致性。作為沒(méi)有過(guò)濾的啤酒,每一批次的1908啤酒都有自己獨(dú)特之處,該公司說(shuō),這款啤酒可以冷藏之后喝,也可以暖的喝。這一啤酒的配方是從Molson公司400多箱檔案中找出來(lái)的。