本次抽檢的食用油、油脂及其制品主要包括食用油脂制品、食用植物油(半精煉、全精煉)等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食用植物油衛(wèi)生標準》（GB2716）、《菜籽油》（GB1536）、《葵花籽油》（GB10464）、《大豆油》(GB1535)、《芝麻油》(GB8233)、《玉米油》(GB19111)等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、真菌毒素、食品添加劑、品質(zhì)指標等11個指標。共抽檢食用油、油脂及其制品52批次，涉及10個生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，樣品不合格率為1.92%。其中：

 

　　1.抽檢食用植物油(半精煉、全精煉)40批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為2.5%，檢出不合格的檢測項目為脂肪酸組成。

 

　　2.抽檢食用油脂制品12批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)縣市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

 

　　小貼士：

 

　　脂肪酸組成作為油品的特征指標，會隨其油料品種的不同而不同，不同品種的油料其脂肪酸組成在不同的碳鏈上的比例分配是不同的，因此，可通過脂肪酸碳鏈組成上的配比，來鑒定油品中是否摻雜其他的油脂。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表一、二。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年4月20日

 

　　相關(guān)附件：   食品抽檢不合格-20160420-食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢信息.xls

 

　　   食品抽檢合格-20160420-油脂及其制品.xls