本次抽檢的水產制品主要包括干制水產品、生鹽漬水產品、魚糜制品、風味魚制品、生食水產品、藻類干制水產品、動物性水產干制品等。抽檢依據是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921)、《動物性水產干制品衛(wèi)生標準》（GB10144）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、甲基汞、無機砷等重金屬，二氧化硫、山梨酸等食品添加劑，多氯聯(lián)苯等污染物指標和菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四環(huán)素、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等藥物殘留共15個指標。共抽檢水產制品60批次，涉及8個生產省份，其中：抽檢干制水產品40批次、魚糜制品1批次，風味魚制品6批次，生食水產品3批次，藻類干制水產品4批次，鹽漬水產品1批次，動物性水產干制品5批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　抽檢產品信息見附表一。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年5月4日

 

　　相關附件：   食品抽檢合格-20160504-水產制品.xls