一、不合格食品基本情況

 

　　標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為湖北宏源面業(yè)有限公司生產(chǎn)的北京鍋巴油炸膨化食品，生產(chǎn)日期2015-11-07，規(guī)格型號：麻辣味，50克/袋，經(jīng)國家總局食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)：該批次食品黃曲霉毒素B1檢測結(jié)果為51µg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≦20µg/kg，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

 

　　二、核查處置情況

 

　　（一）調(diào)查處理情況

 

　　根據(jù)省局交辦的不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告核查處置通知，黃岡市局立即啟動核查處置工作，向生產(chǎn)企業(yè)湖北宏源面業(yè)有限公司送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果通知書，開展現(xiàn)場核查處置。該企業(yè)對檢測結(jié)論提出異議，并向省局申請復(fù)檢。2016年1月29日，國家農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（湖南）出具復(fù)檢報(bào)告，復(fù)檢項(xiàng)目黃曲霉毒素B1仍超標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

 

　　（二）產(chǎn)品控制情況

 

　　經(jīng)查，湖北宏源面業(yè)有限公司生產(chǎn)的該批次北京鍋巴油炸膨化食品，共計(jì)167件，每件30袋，合計(jì)5010袋，銷售價格：0.40元/袋，貨值金額共計(jì)2004.00元。該企業(yè)當(dāng)班日報(bào)表、發(fā)貨記錄、入庫記錄和出庫臺賬等資料表明，該批次產(chǎn)品全部發(fā)往河南省南街村產(chǎn)品旗艦店，旗艦店通過禮包贈送捆綁消費(fèi)形式對該批次產(chǎn)品進(jìn)行銷售。該企業(yè)當(dāng)即告知該旗艦店立即停止銷售該批次不合格產(chǎn)品，并要求其將已售召回。經(jīng)黃岡市局執(zhí)法人員調(diào)取旗艦店銷售臺帳核實(shí)，該批次產(chǎn)品已全部銷售完畢，無庫存。

 

　　（三）違法行為查處情況

 

　　經(jīng)查，湖北宏源面業(yè)有限公司在生產(chǎn)過程中忽視設(shè)備清理過程，致使機(jī)器攪拌軸上有玉米面殘留，而該批次不合格食品為員工放假5天后生產(chǎn)的第一批食品，因此導(dǎo)致食品受到污染。湖北宏源面業(yè)有限公司生產(chǎn)167的件批號為2015-11-07的北京鍋巴油炸膨化食品，檢出黃曲霉毒素B1超示，違法了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，黃岡市局向該企業(yè)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，并依法立案查處。

 

　　（四）企業(yè)原因分析及整改情況

 

　　經(jīng)黃岡市局復(fù)查，湖北宏源面業(yè)有限公司針對問題進(jìn)行了排查分析，發(fā)現(xiàn)主要原因是企業(yè)食品安全意識淡薄，沒有認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度，沒有嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，沒有對生產(chǎn)設(shè)備及貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制，沒有嚴(yán)格執(zhí)行交接班管理，沒有清洗機(jī)器設(shè)備，導(dǎo)致該批次食品黃曲霉毒素B1檢出值超過食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)。對此，該公司愿意接受行政處罰，并按照整改通知書要求進(jìn)行了整改。

 

　　一是組織全體職工集中學(xué)習(xí)了《食品安全法》及食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識。

 

　　二是對公司《設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理制定》等食品安全管理制度進(jìn)行梳理和修訂完善。

 

　　三是嚴(yán)格設(shè)備清洗、消毒管理并規(guī)范記錄，嚴(yán)格交接班手續(xù)，將設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)納入年底班組考核項(xiàng)目，實(shí)行食品安全與績效考核掛鉤制度，將食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。

 

　　2016年5月31日