各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（市場監(jiān)督管理部門），各技術(shù)機構(gòu)：

 

　　為了貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，保障食品相關(guān)產(chǎn)品安全，現(xiàn)將做好2016年度食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查工作的有關(guān)事宜通知如下：

 

　　一、推動企業(yè)自我聲明

 

　　各級質(zhì)監(jiān)部門要采取集中宣貫、發(fā)文發(fā)函、電話通知、現(xiàn)場告知等多種方式，通知本行政區(qū)域內(nèi)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)于15個工作日內(nèi)開展自我聲明工作，及時提交《食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自我聲明書》（見附件1）。對已獲知信息卻不主動聲明的，以及在地方監(jiān)管部門日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險的企業(yè)，納入高風(fēng)險企業(yè)名單。對于高風(fēng)險名單中的企業(yè)，提高該企業(yè)在下一個年度的現(xiàn)場監(jiān)督檢查頻次，并采用約談、通報當(dāng)?shù)卣确绞剑訃?yán)對企業(yè)的管理。

 

　　二、開展監(jiān)督檢查工作告知

 

　　各級質(zhì)監(jiān)部門要通知所在行政區(qū)域內(nèi)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，積極配合開展監(jiān)督檢查工作，并告知企業(yè)及時關(guān)注總局網(wǎng)站。前期，食品相關(guān)產(chǎn)品專家委員會秘書處已按總局要求，組織專家制訂了6種材質(zhì)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)過程風(fēng)險因子及控制措施等相關(guān)文件，并發(fā)布在網(wǎng)站上。各級質(zhì)監(jiān)部門要督促企業(yè)按時提交《食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)狀況報告》（見附件2），在規(guī)定日期內(nèi)將自我聲明和生產(chǎn)狀況報告報送屬地質(zhì)監(jiān)部門并抄報質(zhì)檢總局（郵箱地址見附件3）。

 

　　三、開展文件審核

 

　　質(zhì)檢總局在收到企業(yè)上報的內(nèi)容后，將及時在網(wǎng)站上發(fā)布匯總信息。上報截止日后，總局將按照材質(zhì)組織專家組，對企業(yè)上報的材料進行分類整理，并要求企業(yè)提供隨機選擇的5%工作日的生產(chǎn)記錄，企業(yè)需在規(guī)定日期內(nèi)將此指定生產(chǎn)日期的生產(chǎn)記錄（記錄要求見附件3）發(fā)送到指定的郵箱中。專家組對企業(yè)生產(chǎn)狀況報告和部分生產(chǎn)記錄進行綜合審核，顯示企業(yè)存在較大風(fēng)險的，直接納入高風(fēng)險企業(yè)名單。對于金屬材質(zhì)—接觸烘焙食品的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)可選擇本企業(yè)年實際生產(chǎn)天數(shù)的5%或2臺套金屬材質(zhì)—接觸烘焙食品的生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品，選擇相關(guān)的生產(chǎn)記錄供審核。

 

　　四、組織現(xiàn)場檢查

 

　　總局根據(jù)全國企業(yè)數(shù)量和經(jīng)費情況，按比例隨機選擇企業(yè)，組織有資質(zhì)的技術(shù)機構(gòu)組成檢查工作小組，開展現(xiàn)場檢查工作。對本年度高風(fēng)險企業(yè)，直接列入現(xiàn)場檢查名單中。參加現(xiàn)場檢查工作的技術(shù)機構(gòu)要嚴(yán)格按照要求對企業(yè)開展檢查，并按時向總局提交《食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查**產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程現(xiàn)場檢查表》（見附件4）和《食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查**產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程現(xiàn)場檢查工作單》（見附件5）。

 

　　在所有工作完成后，牽頭機構(gòu)將所有企業(yè)的監(jiān)督檢查情況匯總，并生成工作報告（提綱見附件6）上報總局。總局將發(fā)布檢查結(jié)果通報并將具體檢查情況通報各省質(zhì)監(jiān)部門。

 

　　五、開展后續(xù)處理

 

　　對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，由各級質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)開展后續(xù)處理工作，下達整改通知，限期整改復(fù)查，對復(fù)查仍存在問題的，將企業(yè)納入高風(fēng)險企業(yè)名單中處理；對于拒絕監(jiān)督檢查的，按照《食品安全法》第133條的規(guī)定處理，并將企業(yè)納入高風(fēng)險企業(yè)名單中處理。

 

　　六、工作時間安排

 

　　8月19日前，屬地質(zhì)監(jiān)部門完成向企業(yè)通告，企業(yè)向?qū)俚刭|(zhì)監(jiān)部門及質(zhì)檢總局上報自我聲明、企業(yè)生產(chǎn)狀況報告；9月9日前，總局組織專家對上報材料進行匯總并抽取生產(chǎn)記錄，公布企業(yè)需提交生產(chǎn)記錄的日期；9月16日前，企業(yè)提交指定日期的生產(chǎn)記錄；9月30日前，專家對上報生產(chǎn)記錄進行審核，并確定現(xiàn)場檢查的企業(yè)名單；11月11日前，完成現(xiàn)場檢查和數(shù)據(jù)采樣工作；11月25日前，完成數(shù)據(jù)測試、異議處理和數(shù)據(jù)上報；12月2日前，完成監(jiān)督檢查結(jié)果通報工作；12月16日前，完成后處理工作并將后處理結(jié)果上報總局；12月31日前，總局完成監(jiān)督檢查后處理工作結(jié)果通報。

 

　　由于總局辦公系統(tǒng)限制，通知直接下發(fā)到省級局，請省級局將通知轉(zhuǎn)發(fā)到各屬地局，同時總局以抄送等其他方式直接通知各屬地局。各屬地質(zhì)監(jiān)部門要高度重視此次監(jiān)督檢查工作，按時完成相關(guān)工作。同時鼓勵各地嘗試建立食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)過程檢查專職機構(gòu)，共同探索構(gòu)建食品相關(guān)產(chǎn)品安全監(jiān)管的新制度。

 

　　聯(lián)系電話：010-82260724

 

　　相關(guān)信息網(wǎng)站地址：http://cpzljds.aqsiq.gov.cn

 

　　附件：1. 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自我聲明

 

　　2. 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)狀況報告

 

　　3. 食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)記錄要求

 

　　4. 食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程現(xiàn)場檢查表

 

　　5. 食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程現(xiàn)場檢查工作單

 

　　6. 食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查工作報告參考提綱

 

　　質(zhì)檢總局辦公廳

 

　　2016年8月1日

 

　　   生產(chǎn)過程風(fēng)險因子及控制措施表.rar

 

　　   質(zhì)檢總局辦公廳關(guān)于開展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查工作的通知+附件.rar