食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報道,美國一項最新研究顯示,全球氣候變暖導(dǎo)致水源性食物中毒病例增加,尤其是食用生蠔的感染病例,其他感染病例也有所增加。
水源性疾病的傳播途徑主要有三種,分別是生食海鮮、飲用受污染的水,或是在污水中游泳。
約十多種弧菌會導(dǎo)致人類染病,弧菌也會導(dǎo)致霍亂,然而本次馬里蘭大學(xué)的研究并無特別注重這一點。
美國疾病控制和預(yù)防中心(CDC)數(shù)據(jù)顯示,1990年代末期,美國檢驗確診的弧菌感染病例,每年平均約390件,近年已增至每年平均1030件。此外,還有很多案例未經(jīng)檢驗證實,也沒有向官方通報,意味著實際染病人數(shù)可能會更高。
這項研究在歐洲及北美洲取樣,但大部分追蹤案例皆在美國。美國CDC表示,每年平均有100人死于弧菌感染。
本次研究主要作者柯威爾(Rita Colwell)說,因細菌只會在溫暖水域中孳生,阿拉斯加過去鮮有此種病例,但近年開始出現(xiàn)因食用帶有弧菌的生蠔染病案例。
8日刊登在美國“國家科學(xué)院學(xué)報”(PNAS)的研究特別強調(diào),在1994、1997、2003、2006及2010年等,熱浪侵襲北歐的年份,受弧菌感染的病例數(shù)也屢創(chuàng)新高。
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http://bigstory.ap.org/article/fb6347864b9a43beaa2843465cb2fce2/study-links-global-warming-rise-waterborne-illnesses