在食品生產(chǎn)過(guò)程中，乳酸菌是個(gè)亦敵亦友的存在。在嚴格監控的條件下，這種細菌幫助生產(chǎn)發(fā)酵食品如絲滑的酸奶和脆爽的泡菜--甚至能被用在益生菌的相關(guān)方面。但是在缺氧，低溫，酸性環(huán)境下，這種細菌會(huì )引起食物腐敗變質(zhì)，變色，脹袋，以及產(chǎn)生讓人不適的口感，氣味及口味，最終導致產(chǎn)品召回和食物的浪費。

 

　　為了幫助食品加工公司將復雜的勞動(dòng)密集型檢測方法簡(jiǎn)單化，3M食品安全部推出更高效一體化的3M^TM Petrifilm^TM  乳酸菌測試片來(lái)監測食品及其生產(chǎn)環(huán)境中的乳酸菌水平。本產(chǎn)品擁有30多年品牌歷史的 3M^TM Petrifilm^TM Plates系列的所有優(yōu)點(diǎn)--簡(jiǎn)易，可靠，高效和可持續性，并且不需要傳統方法所需的昂貴的厭氧設備和厭氧包,厭氧指示劑等。

 

　　這是一個(gè)史無(wú)前例的技術(shù)，3M^TM Petrifilm^TM 乳酸菌測試片將吸氧技術(shù)和氧氣屏障膜相結合創(chuàng )造出完備的厭氧環(huán)境。讓食品生產(chǎn)商或實(shí)驗室可以在有氧培養條件下得到真實(shí)準確的厭氧結果，并且乳酸菌可在48小時(shí)內完成復蘇。

 

　　"食品生產(chǎn)商漸漸意識到了乳酸菌對他們的產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期的影響，" 3M食品安全全球營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，John David說(shuō)"我們希望由3M^TM  Petrifilm^TM乳酸菌測試片這個(gè)創(chuàng )新簡(jiǎn)便的檢測方法可以使食品生產(chǎn)中乳酸菌檢測的效率大大提高,使食品質(zhì)量管理人能更自信地確保他們生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量，以此來(lái)幫助減少浪費,最小化召回率并維護其品牌聲譽(yù)。"

 

　　與傳統方法相比，3M的先進(jìn)技術(shù)可以用來(lái)測試各種各樣的食物種類(lèi)和環(huán)境表面。公司期盼本產(chǎn)品可以對肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，禽類(lèi)，加工過(guò)的食品，農產(chǎn)品，奶制品和各式各樣的調味料及醬汁的生產(chǎn)商創(chuàng )造更多價(jià)值。如果檢測結果表明乳酸菌水平不適合生產(chǎn)，公司可能會(huì )想調整其加工條件或改善生產(chǎn)場(chǎng)所清潔衛生。

 

　　3M食品安全部，幫助食品飲料生產(chǎn)廠(chǎng)商優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量及安全性方面尋找創(chuàng )新性解決辦法的領(lǐng)導者, 旨在保護消費者并提高公司的凈收入，為此，3M正在為其新技術(shù)尋求諸如AOAC和ISO的第三方的科學(xué)驗證。想要訂購3M^TM  Petrifilm^TM  乳酸菌測試片或了解更多關(guān)于其相關(guān)產(chǎn)品的信息，個(gè)人可以和當地的銷(xiāo)售代表取得聯(lián)系，或者打電話(huà)021-22103126,更多信息請登陸 http://3M.com/foodsafety/PetrifilmLAB 。

 

　　關(guān)于3M

 

　　在3M ，我們將科技應用于協(xié)作方面以改善人們的日常生活。我們的90,000名員工與世界各地的顧客保持著(zhù)聯(lián)系并完成了三百億美元的銷(xiāo)售額。想要了解更多關(guān)于3M關(guān)于世界問(wèn)題的創(chuàng )造性解決辦法，登錄www.3M.com