有機農產品為未使用農藥與化學肥料而種植的農產品,即便如此也存在微生物學安全性隱患,目前的殺菌、清洗系統(tǒng)是以氯元素化學物質為基礎構成的,因此,國內流通中的有機農新鮮農產品存在未經殺菌、清洗處理的情況。
研究組使水的溫度和粒子發(fā)生變化進行了殺菌、清洗研究,結果表明:加溫納米微型泡沫技術對有機新鮮農產品殺菌效果要優(yōu)于氯元素化學制劑,并且相對于現有方法可以有效延長流通期限。
目前,研究小組正在申請“新鮮果蔬類利用熱水納米微型泡沫的清洗方法及清洗裝置”及“新鮮果蔬類殺菌清洗的臭氧水和熱水納米微型泡沫清洗技術”2項專利。
相關負責人稱:該技術可替代現有的有環(huán)境污染、對人體有副作用的氯系殺菌,因此,作為既環(huán)保又具消費者親和性的殺菌、清洗技術,有必要推進其產業(yè)化。
編譯: 曉娜(qxn@foodmate.net)
本文由食品伙伴網信息服務部日韓信息組編譯,供網友參考,歡迎轉載,請注明出處。日韓信息組致力于監(jiān)控分析日本韓國食品安全標準法規(guī)和信息動態(tài),為食品企業(yè)提供支持服務。