食品伙伴網(wǎng)訊 9月5日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第19期通告，檢出12批次食品不合格。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置。

 

　　7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

 

　　7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為；定安定城果多鮮水果商行銷售的荔枝，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城翠元水果攤銷售的芒果，其中噻嗪酮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞鳳凰市場(chǎng)小霞蔬菜攤銷售的小芹菜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞鳳凰市場(chǎng)和麗蔬菜攤銷售的小芹菜，其中毒死蜱和噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方八所小愛花蔬菜攤銷售的上海青，其中毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水英州陳學(xué)軍蔬菜批發(fā)店銷售的大蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方東河香啊海鮮店銷售的泥鰍，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過多攝入還可能引起肝損害。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。芹菜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　3批次食品檢出微生物超標(biāo)問題

 

　　3批次食品檢出微生物超標(biāo)問題，分別為文昌椰之秀食品有限公司生產(chǎn)、銷售的椰子脆片，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽福常清椰子飯小作坊生產(chǎn)、銷售的福常清椰子飯，其中菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水椰林陵城陵椰零售店生產(chǎn)、銷售的手工椰子糖，其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。