本次大會旨在有效發(fā)揮中國食文化的橋梁紐帶作用、積極推動食產(chǎn)業(yè)鏈的整合與突破，讓全國更多食文化研究者、食文化實踐者、食文化推廣者們共聚一堂，以組織引領共同推動中國食文化的繼承與創(chuàng)新發(fā)展，用美食向世界講好中國故事、中國自信與中國美好。中國食文化研究會是在國家相關部門指導和監(jiān)督下，開展中餐食文化傳播和推廣的全國性食文化學術團體，一直致力中餐食文化的研究、推廣、開發(fā)和海內(nèi)外的傳播，推動中國食文化事業(yè)的健康發(fā)展。

　　

　　本次活動除了舉辦中國食文化研究會名廚專業(yè)委員會成立大會核心事項外，還將聯(lián)合中國藝術冷菜俱樂部、江蘇新于發(fā)海產(chǎn)品有限公司、宴道學院，通過舉辦良之隆·2024第二屆（秋季）淮揚菜食材電商節(jié)、中國常州·首屆“于發(fā)行”杯精致小宴會菜品爭霸賽、宴之道·第13期產(chǎn)品為王：2025增長藍圖，產(chǎn)品力驅(qū)動業(yè)績飆升暨中國宴會人第三屆婚禮拳頭產(chǎn)品促發(fā)大會、中國藝術冷菜創(chuàng)新大賽、從食材到菜品,冷菜藝術擺盤風采秀等一系列活動，挖掘淮揚菜背后的文化魅力，促進淮揚菜菜式創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)交流合作，推動食文化傳播和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　

　　屆時，大會將邀請全國的中國食文化研究會的專家學者、企業(yè)家，以及中國藝術冷菜俱樂部成員，宴道學院500余餐飲宴會人，江浙滬優(yōu)秀冷菜藝術廚師、江蘇十三地市餐飲協(xié)會代表共聚常州，交流學習，賦能餐飲酒店創(chuàng)新創(chuàng)菜，共同助力中國食文化、精品小宴會菜品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本次活動同期舉辦良之隆·2024第二屆（秋季）淮揚菜食材電商節(jié)，將在現(xiàn)場為廣大食材企業(yè)提供100個稀缺展臺，展示包括淮揚菜在內(nèi)的精品中餐食材和菜品，為淮揚菜食餐產(chǎn)業(yè)搭建一個供需對接、交流合作的平臺。此外，本次活動還提供贊助冠名商機，目前，比賽冠名贊助和千人品鑒宴冠名贊助火熱招募中。