2016年11月16日臺灣地區(qū)“食藥署”網(wǎng)站消息，為確保受規(guī)范的業(yè)者符合食品安全管制系統(tǒng)（HACCP）準(zhǔn)則的規(guī)定，“食藥署”會同20縣市衛(wèi)生局至2016年9月底已針對乳品、肉品、餐盒及水產(chǎn)品計(jì)242家制造業(yè)者進(jìn)行稽查。查核重點(diǎn)涵蓋“食安五環(huán)”精神：就食品業(yè)者登錄及食品添加物來源進(jìn)行查核以達(dá)“源頭控管”；為完善食品生產(chǎn)鏈的紀(jì)錄管制，查核業(yè)者的食品追溯追蹤系統(tǒng)以建全“生產(chǎn)管理”；強(qiáng)化政府三級品管，稽查業(yè)者一級品管（強(qiáng)制檢驗(yàn)）、HACCP、食品良好衛(wèi)生規(guī)范準(zhǔn)則（GHP）符合性及產(chǎn)品標(biāo)示，以落實(shí)“加強(qiáng)查驗(yàn)”；為“加重廠商責(zé)任”對于違法的業(yè)者衛(wèi)生單位依法處辦；并公布查核結(jié)果以達(dá)到信息透明“全民監(jiān)督”。
“食藥署”為強(qiáng)化食品安全，積極推動食品業(yè)者登錄、追溯追蹤及強(qiáng)制檢驗(yàn)等各項(xiàng)食品管理策略，同時(shí)藉由輔導(dǎo)計(jì)劃及項(xiàng)目查核等措施，強(qiáng)化業(yè)者自主管理，由今年度HACCP項(xiàng)目查核結(jié)果顯示，業(yè)者對于各項(xiàng)管理政策的符合率呈上升趨勢。食品業(yè)者登錄2015年完成率為98.57%，2016年完成登錄率達(dá)100%；追溯追蹤合格率已由2015年度的35.83%上升至87.68%；強(qiáng)制檢驗(yàn)查核結(jié)果合格率達(dá)89.85%；HACCP及GHP合格率達(dá)9成以上，過去常見缺失如HACCP管制小組未定期召開會議、未有管制小組內(nèi)部稽核紀(jì)錄、設(shè)備與器具未保持清潔及未有客訴與回收紀(jì)錄等項(xiàng)目，符合率也由6成提升至8成以上；稽查結(jié)果不符合者，已命其限期改正，屆期未改善完成者，衛(wèi)生局均已依法處辦。
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