食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，據韓媒報道，美國著(zhù)名學(xué)術(shù)期刊FASEB近期刊登了年輕女性每周攝取3.5個(gè)以上雞蛋體脂肪率可下降1.3%、身體可變苗條的研究成果。另外，經(jīng)確認，攝取雞蛋的同時(shí)實(shí)施有助于預防高血壓的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）減肥法對降低體脂更有效。
研究組以2055名少女為對象進(jìn)行了長(cháng)達10年的追蹤調查，采用3天飲食記錄法對其飲食記錄進(jìn)行了評估，分析出了攝取雞蛋與體脂肪率的關(guān)系。
研究結果顯示，每周攝取3.5個(gè)以上雞蛋的實(shí)驗群組平均體脂肪率（30.8%）要比每周攝取0.5～3.5個(gè)雞蛋的實(shí)驗群組平均體脂肪率（31.3%）及每周攝取雞蛋不足0.5個(gè)的群組平均體脂肪率（32.1%）要低。食用雞蛋可以使人迅速感覺(jué)到飽腹感，有助于減輕體重。
另外，研究組還對雞蛋攝取量與DASH分數對年輕女性體脂肪率的影響進(jìn)行了調查。DASH分數用分數來(lái)表示對DASH減肥法的適應程度，膳食纖維、乳制品、水果、蔬菜攝取的越充分得到的分數越高。
每周攝取3.5個(gè)以上雞蛋并且認真實(shí)施DASH減肥法的人群， DASH分數高的年輕女性平均體脂肪率（30.4%）與每周攝取雞蛋不足0.5個(gè)且DASH分數低的女性（32.6%）相比平均體脂肪率低2.2%。
研究組強調稱(chēng)“進(jìn)行DASH等健康減肥法的同時(shí)食用雞蛋，在青少年后期可大幅降低體脂肪率。”
編譯： 曉娜（qxn@foodmate.net）
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