各設(shè)區(qū)市、省直管試點(diǎn)縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，保障廣大師生身體健康是食品安全監(jiān)管的首要任務(wù)和重點(diǎn)環(huán)節(jié)。根據(jù)省局《江西省校園餐飲食品安全監(jiān)督檢查管理辦法（試行）的通知》要求，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：

 

　　一、督促開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查自糾，落實(shí)主體責(zé)任

 

　　各地食品藥品監(jiān)管部門要會(huì)同級(jí)教育行政部門，按照屬地管理的原則，督促行政區(qū)域內(nèi)的各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，下同）為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位，開展餐飲食品安全自查自糾工作。學(xué)校食堂和為學(xué)校供餐的餐飲單位要強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，樹立安全第一的理念，從食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全管理制度、結(jié)構(gòu)布局、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、人員健康狀況等重點(diǎn)方面入手，開展自查自糾，認(rèn)真排查食品安全隱患，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。自查和整改要形成書面報(bào)告，上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門。

 

　　二、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查，有效防控風(fēng)險(xiǎn)

 

　　各地食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合年度監(jiān)督檢查計(jì)劃安排，有步驟組織對(duì)行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂和為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位食品安全開展全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查中要突出重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)內(nèi)容，特別是重點(diǎn)檢查持證經(jīng)營(yíng)情況、原材料采購(gòu)情況、食用添加劑使用情況、餐飲具清洗消毒情況、加工用水衛(wèi)生情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要責(zé)令限期整改；對(duì)各類違法違規(guī)行為和整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理，并及時(shí)通報(bào)同級(jí)教育行政部門；對(duì)存在的普遍性問(wèn)題，要向地方政府報(bào)告，統(tǒng)籌考慮解決。

 

　　三、積極做好宣傳教育工作，加強(qiáng)社會(huì)共治

 

　　保障食品安全的核心在于餐飲單位的自律規(guī)范。各地食品藥品監(jiān)管部門要采取各種有效形式，在學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、集體用餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員中深入開展食品安全法制教育，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)各項(xiàng)食品安全管理制度的落實(shí)。要廣泛開展“食品安全進(jìn)校園”、“潔廚亮灶”、“學(xué)校食堂開放日”等活動(dòng)，引導(dǎo)廣大師生和學(xué)生家長(zhǎng)參與社會(huì)監(jiān)督，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

 

　　各地工作開展情況，請(qǐng)單位填寫《春季學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)計(jì)表》，于2月24日前以電子版報(bào)送省局餐飲處。檢查活動(dòng)期間，省局將商省教育廳適時(shí)組織開展專項(xiàng)督查。

 

　　聯(lián)系人：凌敏峰 電話：079188178697 郵箱：754878069qq@.com

 

　　附件：   春季學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)計(jì)表.doc

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年2月7日