該項(xiàng)調(diào)查報(bào)告的名稱為《食品欺詐與風(fēng)險(xiǎn)感知》。研究者共調(diào)查了1088人，63％的受訪者擔(dān)心商家沒(méi)有真實(shí)的標(biāo)注食品信息。

 

    據(jù)報(bào)道，達(dá)爾豪斯大學(xué)大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)查理布斯 （Sylvain Charlebois）表示，一般來(lái)講食品欺詐包括沒(méi)有如實(shí)陳述食品、質(zhì)量或來(lái)源等。例如，零售商稱出售的鮭魚(yú)是野生的，實(shí)際上是養(yǎng)殖的；或者加工食品注明是無(wú)麩質(zhì)，但含有會(huì)導(dǎo)致某些人過(guò)敏的成分。

 

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了老年消費(fèi)者普遍憂心食品欺詐之外，過(guò)敏體質(zhì)等受訪者最擔(dān)心出自加拿大境內(nèi)的假冒食品，教育程度較高的消費(fèi)者則擔(dān)心暗藏外來(lái)進(jìn)口成分的風(fēng)險(xiǎn)。

 

    查理布斯稱，就食品欺詐來(lái)說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)是證明涉事者有犯罪動(dòng)機(jī)，而成功的起訴并不多。他補(bǔ)充道，雖然可以監(jiān)控整個(gè)系統(tǒng)，但抓住某個(gè)人非常困難。

 

    研究人員發(fā)現(xiàn)，超過(guò)56％的受訪者認(rèn)為，保護(hù)消費(fèi)者免受假冒或摻假食品的危害，政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以有所作為。僅有27％的受訪者表示，應(yīng)該相信食品行業(yè)能夠保護(hù)消費(fèi)者。

 

    查理布斯建議消費(fèi)者尋找信譽(yù)好、靠得住的商家，了解食品價(jià)格。他提醒消費(fèi)者，不要相信食品大降價(jià)，例如魚(yú)、肉大降價(jià)，那可能意味著食品的質(zhì)量大打折扣。

 

    原文鏈接：

 

    http://globalnews.ca/news/3261918/food-fraud-risk-perception/

 

    https://www.dal.ca/news/2017/02/21/canadians-concerned-about-food-fraud.html