棕櫚油是以棕櫚果為原料做成的植物油，在日本及其他國(guó)家廣泛使用于嬰幼兒配方乳粉中。在棕櫚油的生產(chǎn)過程中非意圖產(chǎn)生微量氯丙醇（3-MCPD）脂肪酸酯，可在體內(nèi)分解為氯丙醇（3-MCPD），分解比率目前還不明確。目前除了乳粉其他各種產(chǎn)品中均可檢出3-MCPD。FAO/WHO會(huì)同JECFA制定了每日允許攝取量，即以3-MCPD計(jì)，每日允許攝取量為４?/kg
據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查，日本食品中的氯丙醇（3-MCPD）脂肪酸酯含量低于其他國(guó)家。而且目前還沒有發(fā)現(xiàn)由氯丙醇（3-MCPD）脂肪酸酯引起的健康危害，因此根據(jù)目前的科學(xué)依據(jù)，可認(rèn)為3-MCPD對(duì)日本人的健康危害風(fēng)險(xiǎn)較低。
目前要求各嬰幼兒配方乳粉廠家積極采取措施降低粉乳中的氯丙醇（3-MCPD）脂肪酸酯含量。同時(shí)作為厚生勞動(dòng)省，參考JECFA的評(píng)價(jià)結(jié)果，還將根據(jù)其他國(guó)際機(jī)關(guān)和其他諸國(guó)家的動(dòng)向以及最新的見解采取必要的措施。
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