1）國際風險評估機構對含鋁食品添加劑風險進行了修改，對此日本采取了什么樣的措施？
2011年FAO/WHO會同JECFA制定了通過食品攝取的鋁的允許攝取量標準，即每周2mg/kg。按照該標準，2011年到2012年之間日本對鋁的攝取量進行了一次普查。結果發(fā)現(xiàn)所有人群的平均攝取量都在該允許范圍之內(nèi)，但兒童人群中居上位5%的人群的攝取量超過該標準。
為了確保更高水平的食品安全性，日本從2013年開始對含鋁食品添加劑的使用狀況進行調(diào)查，為修改使用標準做準備；而且2013年7月，日本發(fā)布通告，修改標準之前要求相關行業(yè)降低使用量。關于含鋁食品添加劑的最大使用量，2016年日本還委托食品安全委員會進行風險評估。
2）阿爾茨海默病和鋁是否具有相關性？鋁對人體是安全的嗎？
國際風險評估機構FAO/WHO和JECFA、以及歐洲風險評估機構EFSA都認為沒有充分證據(jù)證明鋁和阿爾茨海默癥有因果關系。日本正采取積極措施，通過修改最大使用量等，以確保含鋁食品添加劑的使用安全。
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