食品伙伴網(wǎng)訊，據(jù)陜西省食藥監(jiān)局消息，2017年3月（2月21日-3月20日）陜西省共抽檢各類(lèi)食品樣品824批次，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品815批次，不合格樣品9批次，樣品合格率為98.91%。

 

    抽檢的4大類(lèi)涉及不合格，分別是肉制品抽檢102批次，不合格3批次；飲料抽檢93批次，不合格4批次；糕點(diǎn)抽檢78批次，不合格1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢122批次，不合格1批次。

 

    在抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的9批次不合格樣品中，飲用水為“重災(zāi)區(qū)”，有4批次檢出致病菌銅綠假單胞菌。分別為：興平市興源純凈水廠2016年8月1日生產(chǎn)的18.9L/桶其他飲用水和18.9L/桶飲用純凈水、三原健爾泉飲用水有限公司2016年8月3日生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水、陜西天天一泉環(huán)保科技有限公司2016年8月2日生產(chǎn)的18.9L/桶天天一泉包裝飲用水（其他飲用水）（另外，天天一泉還被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。亞硝酸鹽廣泛存在于環(huán)境之中，人體長(zhǎng)期過(guò)量攝入存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。）銅綠假單胞菌為近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的存在于飲用水中的條件致病菌，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生狀況不佳、質(zhì)量控制不當(dāng)?shù)仍颍部赡苁撬w污染所致。

 

    1批次糕點(diǎn)中菌落總數(shù)超標(biāo)，為陜西天香食品有限責(zé)任公司2016年8月10日生產(chǎn)的天香坊牌50克/袋天香坊月餅（廣式）椰蓉皇。菌落總數(shù)是反映食品基本衛(wèi)生狀況的指示性微生物指標(biāo)，檢出超標(biāo)系生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生控制不達(dá)標(biāo)造成污染，或者儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中二次污染所致。

 

    1批次醬鹵肉中檢出萊克多巴胺，為咸陽(yáng)家友緣食品有限公司2016年8月24日生產(chǎn)的家友緣牌170克/袋醬香豬耳。萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，為國(guó)家明令禁止在動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)（飼料中）添加的一種獸藥，檢出系不法分子違法使用所致，或者加工中使用了含有萊克多巴胺的境外肉品。

 

    1批次臘肉中檢出胭脂紅，為西安市人人樂(lè)超市有限公司友誼購(gòu)物廣場(chǎng)2016年10月24日銷(xiāo)售的鼎星齋臘牛肉。GB2760中明確規(guī)定，胭脂紅不得用于臘肉制品的生產(chǎn)中，檢出系生產(chǎn)者超范圍添加所致。

 

    1批次臘肉中檢出鎘超標(biāo)，為陜西省鳳翔縣華宇食品有限責(zé)任公司2016年6月1日生產(chǎn)的西府牌300克/袋臘驢肉。鎘為環(huán)境污染物，容易通過(guò)食物鏈在機(jī)體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定肝腎毒性。我國(guó)對(duì)食品中重金屬含量有明確且嚴(yán)格的限量要求。
 

    針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。