在最近海南省組織的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢中，10批次樣品檢出不合格，全部為水產(chǎn)品，其中9批次水產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)不得檢出成分，包括呋喃西林代謝物SEM、隱性孔雀石綠、氯霉素等，違禁添加呋喃西林現(xiàn)象最為嚴(yán)重。

 

 

    據(jù)不合格名單顯示，10批次“問題水產(chǎn)品”中，有9批次是違禁添加，包括瓊海嘉積楊俊魚攤銷售的大閘蟹、瓊海嘉積劉慶花水產(chǎn)攤銷售的淡水蟹、瓊海嘉積堅記水產(chǎn)品攤銷售的膏蟹、瓊海嘉積楊安君魚攤銷售的海水蟹檢出呋喃西林代謝物SEM；三亞第二市場麥光梅魚攤銷售的海甘魚檢出隱性孔雀石綠；洋浦小馬魚攤銷售的生魚、定安定城津津海鮮店銷售的打鐵魚檢出呋喃唑酮代謝物AOZ；瓊海嘉積劉慶花水產(chǎn)攤銷售的海水蟹檢出氯霉素；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司海秀超市銷售的桂花魚檢出甲硝唑。

 

    呋喃類藥物、氯霉素、甲硝唑均屬抗生素類藥物，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素、甲硝唑等列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。

 

    隱性孔雀石綠是孔雀石綠的代謝產(chǎn)物。曾被許多國家用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生一定危害。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

 

    1批次泥鰍檢出恩諾沙星+環(huán)丙沙星

 

    不合格名單還顯示，由澄邁金江中心市場蒙秀垂攤位銷售的泥鰍檢出恩諾沙星+環(huán)丙沙星超標(biāo)。

 

    恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成光譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在水產(chǎn)動物性食品中的最大殘留量為100μg/kg。長期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

 

    由于水產(chǎn)品流通渠道層次多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、交易及周轉(zhuǎn)次數(shù)也相對頻繁，使得各環(huán)節(jié)的組織協(xié)調(diào)性難以保證。因此，消費(fèi)在挑選水產(chǎn)制品時，一定要注意辨別，如果在市場上發(fā)現(xiàn)有害食品，請撥打12331投訴舉報，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬元獎勵。

    相關(guān)報道：2017年海南省食品安全抽樣檢驗(yàn)信息(第十六期)