關(guān)于中國精品茶葉沖煮大賽
與澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì )及啡言食語(yǔ)雜志合作，以沖煮工藝致敬傳統，以原料搭配演繹創(chuàng )新，尋找茶葉沖泡過(guò)程中的精華，傳承經(jīng)典文化，觀(guān)賞精湛技藝，品味食有深意。
2016中國精品茶葉沖煮大賽
在啡言食語(yǔ)雜志及澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì )的大力支持下，中食展成功舉辦了第二屆中國精品茶葉沖煮大賽。傳統茶葉與其他天然材料結合創(chuàng )造出獨具風(fēng)格的特色茶飲，盡顯選手的創(chuàng )新能力。大賽歷時(shí)兩天半，2015年奪得茶葉沖煮大賽亞軍的魏矗巍再接再厲，奪得本屆冠軍，另外兩位選手——方珍珍和沈國慧分別榮獲2016中國精品茶葉沖煮大賽的亞軍和季軍。
2016中國精品茶葉沖煮大賽評委陣容
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首席評委 |
Nathan Wakeford |
茶葉專(zhuān)家，澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì )協(xié)會(huì )創(chuàng )始人之一 |
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感官評委 |
季明 |
茶葉專(zhuān)家，北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì )首任會(huì )長(cháng)，美國精品咖啡協(xié)會(huì )全球教育委員會(huì )委員，SCAA培訓認證教師 |
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感官評委 |
方堅愛(ài) |
茶葉評審師，祖傳第四代制茶師，在臺灣地區榮獲過(guò)多次競賽大獎 |
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感官評委 |
張迎 |
澳洲精品茶葉協(xié)會(huì )的核心會(huì )員，國際茶葉鑒賞家，國家級茶葉評審師，高級茶藝師，澳大利亞餐飲業(yè)的創(chuàng )新茶飲顧問(wèn) |
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感官評委 |
金庭景 |
茶藝師，茶葉顧問(wèn)，韓國茶葉協(xié)會(huì )成員 |
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感官評委 |
Sarah De Witt |
喜歡用茶本身的古老傳統來(lái)連結彼此，希望以非常真實(shí)的角度來(lái)呈現茶的故事 |
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大賽主持人 |
Mark Thirlwall |
澳洲精品茶葉協(xié)會(huì )的副會(huì )長(cháng) |
2016中國精品茶葉沖煮大賽6強選手
| 名次 | 姓名 | 標準沖煮 | 創(chuàng )意沖煮 |
| 第一名 | 黃建華 | 湄潭綠茶 | 武夷水仙+肉桂味濃縮圣其亞糖漿+黃檸汁+迷跌香枝葉 |
| 第二名 | 方珍珍 | 臺灣的烏龍茶 - 梨山茶 | 梨山茶+鳳凰單從 |
| 第三名 | 沈國慧 | 梯己茶祁紅香螺 | 梯己茶祁紅香螺+新鮮芒果/火龍果的果肉+蜂蜜+冰塊+檸檬汁 |
| 第四名 | 虞群 | 臺灣阿里山烏龍茶 | 臺灣凍頂烏龍茶+干桂花 |
| 第五名 | 溫雪梅 | 云南紅茶“高原紅” | 重瓣玫瑰+云南景谷月光白+紅棗 |
| 第六名 | 蔡婉玲 | 純手工制作鐵觀(guān)音毛茶 | 鐵觀(guān)音毛茶+云南大葉玫瑰花瓣+云南野生蜂蜜水冰沙 |
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