根據(jù)新疆食藥監(jiān)局通報(bào)，在近期的抽檢中，共抽檢了食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、炒貨制品及堅(jiān)果制品4大類107批次樣品，檢出5批次不合格，全部是食用油，涉及的不合格項(xiàng)目包括：苯并（a）芘、溶劑殘留量、酸價(jià)。

 

    由吐魯番市正祥油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的2批次棉籽油（規(guī)格為：4.5L/桶、9L/桶）檢出苯并（a）芘超標(biāo)。其中小規(guī)格棉籽油的生產(chǎn)日期為2017-01-10，大規(guī)格的來自生產(chǎn)環(huán)節(jié)-成品庫。

 

    一同檢出苯并（a）芘超標(biāo)的還有博樂市艾力庫特榨油廠生產(chǎn)的艾力庫特葵花籽油（規(guī)格：5L/瓶 生產(chǎn)日期：2017-01-02）。

 

    苯并[a]芘是一種突變?cè)椭掳┪镔|(zhì)，在300到600°C之間不完全燃燒狀態(tài)下產(chǎn)生，根據(jù)《GB 2762-2012 食品中污染物限量》，油脂及其制品中苯并[a]芘不能超過10μg/kg。

 

    不合格名單還顯示，博樂市吐格滿拜喜榨油坊生產(chǎn)的吐格滿拜喜葵花油（規(guī)格：5L/瓶  生產(chǎn)日期：2017-02-28）檢出酸價(jià)超標(biāo)。

 

    酸價(jià)，或稱中和值、酸值、酸度，在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

 

    另有一款由新疆哈密地區(qū)哈密市紅星三場(chǎng)軍墾路6號(hào)生產(chǎn)的散裝的棉籽油檢出溶劑殘留不合格。

 

    新疆食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)食藥監(jiān)局關(guān)于公布2017年第2期第三批食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告