海南鴻琛工貿(mào)有限公司：
2017年4月27日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在采購進貨查驗管理、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備等方面存在的問題函告如下：
一、采購進貨查驗管理
抽查2016年9月13日原材料查驗記錄，缺少審核人員簽名。不符合GB 14881中14.1.2條款關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整的要求。
二、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備
成品倉庫沒有設(shè)置防鼠設(shè)施。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
三、生產(chǎn)過程控制
人員、原料進入即食蜜餞車間存在交叉污染。不符合GB 14881中4.1.2條款關(guān)于廠房和車間的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風險的要求。
四、倉儲管理
未能提供2017年1月食品原料倉庫的定期檢查衛(wèi)生情況的記錄。不符合GB 14881中7.2.6條款關(guān)于食品原料倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料的要求。
五、檢驗管理
抽查紅娘魚（生產(chǎn)日期2017/4/19）的檢驗原始記錄，未能提供水分、氯化鈉的平行樣檢驗記錄。不符合GB 14881中9.2條款關(guān)于由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底的整改。海南省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年6月23日前要將你公司整改及查處情況報告國家食品藥品監(jiān)督管理總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年5月23日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
