有關(guān)食品安全記錄的相關(guān)具體要求參照食品安全檢驗署《記錄管理項目》文件（FSIS指令2620.1第5版）執(zhí)行。此外，該通告中還對文件記錄定義、永久文件定義、如何處理電子郵件具體問題逐一進(jìn)行解答。其中特別強調(diào)，“電子郵件傳輸中包含的任何文字或文件，如文字、列表、圖文、甚至表達(dá)的信息，在涉及商業(yè)行為情況下，均可構(gòu)成文件記錄”。