二、貝類產品銷售者、餐飲服務提供者要落實進貨查驗記錄制度，如實記錄貝類產品和供貨商的相關信息，保存相關憑證。銷售貝類時，應當在攤位（柜臺）顯著位置如實公布貝類產品名稱、產地、供貨商等信息。不得采購和銷售來源不明以及禁止采捕和銷售區(qū)域的貝類。出現(xiàn)因銷售貝類產品中毒等問題，銷售者、餐飲服務提供者要承擔賠償責任。

 

    三、各地食品藥品監(jiān)管部門要進一步加大對批發(fā)市場、農貿市場、超市、餐飲單位等的監(jiān)督檢查力度，加強對貝類毒素等項目的檢測。對在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)未按相關要求采購貝類產品的，要依法追究經營者責任；對發(fā)現(xiàn)貝類產品毒素含量超標等不符合食品安全標準的，在及時查處的同時，將相關情況通報農業(yè)部門，并向社會發(fā)布檢驗和查處信息。

 

    四、各地食品藥品監(jiān)管部門對農業(yè)部門通報的貝類產品相關風險信息，要及時采取措施，禁止相關區(qū)域的貝類銷售，并及時通知本區(qū)域市場開辦者、銷售者和餐飲服務提供者。

 

    五、消費者要增強自我保護意識，在購買貝類等水產品時，應選擇大型、正規(guī)的超市或市場購買。沿海地區(qū)的消費者在毒素爆發(fā)高峰期不要采購和購買食用野生的貝類。在烹飪貝類時，要煮熟煮透，單次食用量不宜過多。如發(fā)現(xiàn)誤食，出現(xiàn)中毒癥狀的，應盡快前往醫(yī)院進行救治。發(fā)現(xiàn)市場和餐飲單位銷售不符合食品安全標準的貝類產品的，請及時向食品藥品監(jiān)管部門進行舉報。

 

    特此公告。

 

    食品藥品監(jiān)管總局

 

    2017年6月19日