武漢紅日子食品有限公司：
2017年5月24日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司存在的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
（一）車間與廢棄雜物堆放區(qū)沒有隔離。不符合GB 14881-2013中3.2.2條款關于“廠區(qū)應合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染”的要求。
（二）防蠅燈較少，缺少防蠅紗窗。不符合GB 14881-2013中6.4.2條款“應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患”的要求。
二、生產過程控制
（一）無食品安全自查制度文件，沒有定期對食品安全狀況進行自查。不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十七條關于“食品生產經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價”的要求。
（二）生產投料記錄不完整。不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于 “應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯”的要求。
（三）沒有制定生產關鍵環(huán)節(jié)質量控制點。不符合GB 14881-2013中8.1.1條款關于“應通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵環(huán)節(jié)，并設立食品安全關鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等”的要求。
（四）生產現(xiàn)場人流物流交叉。不符合GB 14881-2013中4.1.1條款關于“廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染”的要求。
三、貯存及交付控制
食品添加劑沒有專門貯存和專人保管。不符合GB 14881中7.3.3條款關于“食品添加劑的貯藏應有專人管理，定期檢查質量和衛(wèi)生情況，及時清理變質或超過保質期的食品添加劑。倉庫出貨順序應遵循先進先出的原則，必要時應根據(jù)食品添加劑的特性確定出貨順序”的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋天門市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。天門市食品藥品監(jiān)督管理局應于2017年8月28日前要將你公司整改及查處情況報告湖北省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年7月26日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
