在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢22116批次，不合格494批次，樣品合格率為97.77%。餐飲食品抽檢6310批次，不合格335批次，樣品合格率為94.69%。調(diào)味品抽檢2705批次，不合格81批次，樣品合格率為97.01%。水產(chǎn)制品抽檢952批次，不合格48批次，樣品合格率為94.96%。糧食加工品抽檢3214批次，不合格38批次，樣品合格率為98.82%。肉制品抽檢3719批次，不合格112批次，樣品合格率為96.99%。糕點抽檢2012批次，不合格78批次，樣品合格率為96.12%。酒類抽檢2102批次，不合格47批次，樣品合格率為97.76%。蔬菜制品抽檢2450批次，不合格212批次，樣品合格率為91.35%。食用油、油脂及其制品抽檢1847批次，不合格29批次，樣品合格率為98.43%。豆制品抽檢1098批次，不合格80批次，樣品合格率為92.71%。飲料抽檢1251批次，不合格樣品14批次，樣品合格率為98.88%。淀粉及淀粉制品抽檢1558批次，不合格91批次，樣品合格率為94.16%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的43.60%；二是農(nóng)藥殘留，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的16.18%；三是質(zhì)量指標不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.86%;四是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.75%；此外，有75批次樣品檢出獸藥殘留超標，占不合格樣品總數(shù)的4.16%；有66批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數(shù)的3.66%；有58批次樣品檢出有其他微生物，占不合格樣品總數(shù)的3.21%；有50批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.77%；有48批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.66%；有35批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的1.94%；有28批次樣品檢出有非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的1.55%；有9批次產(chǎn)品檢出有其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的0.50%；有2批次產(chǎn)品檢出有其他生物，占不合格樣品總數(shù)的0.11%；有1批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.06%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年7月29日