你口四洲（汕頭）有限公司：

 

    2017年5月10日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進(jìn)貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在車間設(shè)計與布局、檢驗管理、產(chǎn)品召回管理等方面存在的問題函告如下：

 

    一、車間設(shè)計與布局

 

    原材料暫存間、預(yù)處理間和烘烤間之間存在人流、物流交叉污染的風(fēng)險。不符合GB 14881中4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

    二、檢驗管理

 

    微生物檢驗記錄與培養(yǎng)皿數(shù)量不符。不符合GB 14881中9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。

 

    三、產(chǎn)品召回管理

 

    缺少四洲紫菜（原味）（生產(chǎn)日期2016/1/25）的不合格產(chǎn)品召回和通知記錄。不符合GB 14881中11.2條款關(guān)于當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的情況時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況的要求。

 

    對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司現(xiàn)場未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年9月15日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

 

    食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

    2017年8月22日