食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)英國食品標準局(FSA)消息,9月9日《鏡報》發(fā)布一篇文章指出,一些人認為生雞肉是安全可食用的。對此,英國食品標準局發(fā)布生雞肉消費提示指出,食用生雞肉有食品安全風險。
英國食品標準局認為,食用生雞肉不太安全,因為可能會引起食物中毒。雞肉應(yīng)被充分蒸煮,保證在食用前被蒸汽持續(xù)加熱。另外,還應(yīng)該檢查雞肉最厚的部位,確保被充分加熱,直至無粉紅肉塊,無血水流出。
《鏡報》文章指出,如果家禽屬于散養(yǎng),養(yǎng)殖條件較好,并且加工環(huán)境衛(wèi)生,那么大可不必擔心雞肉的安全問題。
然而,英國食品標準局表示,事實并非如此,所有的生雞肉均不安全,與雞的飼養(yǎng)環(huán)境無關(guān)。人食用生雞肉可能會感染彎曲桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌。感染癥狀包括:腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒,部分感染病例甚至會出現(xiàn)嚴重的癥狀。
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