天津市市場監(jiān)管委發(fā)布的《關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢結(jié)果的通告》（2017年第7號）中，涉及天津市1家生產(chǎn)企業(yè)。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

 

　　一、不合格食品基本情況

 

　　產(chǎn)品名稱：自制熟肉香芹黃金肚（檢驗報告編號：YS0417D31-3034，生產(chǎn)日期：2017年4月24日）；不合格項目：亞硝酸鹽項目檢驗結(jié)論為不合格；涉及的生產(chǎn)企業(yè)：天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓。

 

　　二、對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況

 

　　（一）調(diào)查處理情況：2017年5月19日執(zhí)法人員啟動核查處置工作，向天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓送達不合格檢驗報告（報告編號：NO: YS0417D31-3034），責令企業(yè)暫停生產(chǎn)、銷售不合格食品，排查造成產(chǎn)品不合格的原因并進行整改等法定義務，已對該企業(yè)的違法行為立案查處。

 

　　（二）產(chǎn)品控制情況：經(jīng)調(diào)查，該公司2017年4月24日共生產(chǎn)自制熟肉香芹黃金肚0.6公斤，貨值64元。該公司2017年4月24日生產(chǎn)的0.6公斤自制熟肉香芹黃金肚已全部被國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測天津站抽樣人員買樣后進行檢驗。

 

　　（三）違法行為查處情況：天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項、《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第一款第（四）項之規(guī)定，對其處罰如下：沒收違法所得28元；  處50000元罰款；罰沒款合計：50028元。

 

　　三、原因排查及企業(yè)整改情況

 

　　執(zhí)法人員責令該企業(yè)對產(chǎn)品自制熟肉香芹黃金肚不合格情況進行原因排查和分析并進行整改，經(jīng)查找發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生不合格產(chǎn)品原因為生產(chǎn)過程控制不嚴。企業(yè)整改情況：一是停止加工銷售自制熟肉香芹黃金肚；二是加強人員食品安全意識和衛(wèi)生操作規(guī)范等方面的培訓；三是對員工進行宣教，保持個人衛(wèi)生。

 

　　天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會

 

　　2017年9月15日