2017年9月18日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)福部”發(fā)布衛(wèi)授食字第1061302524號(hào)令，制定《進(jìn)口牛肉檢疫即查驗(yàn)作業(yè)程序》即日生效。為加強(qiáng)對(duì)發(fā)生牛海綿狀腦病國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口牛肉及其產(chǎn)品的監(jiān)管，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)福部”制定此作業(yè)程序，通過輸入前、輸入時(shí)與輸入后三個(gè)階段完整體系的管理，確保進(jìn)口牛肉的安全。
主要內(nèi)容：
1. 飼育屠宰階段：目前并未同意自牛海綿狀腦病發(fā)生國(guó)家進(jìn)口30月齡以上牛只所生產(chǎn)的牛肉及其產(chǎn)品。在開放牛肉及其產(chǎn)品進(jìn)口前，應(yīng)由“衛(wèi)福部食藥署”邀請(qǐng)行政院“農(nóng)防局”畜牧、獸醫(yī)及食品專業(yè)背景的專家學(xué)者赴出口國(guó)（地區(qū)）就牛肉的安全管理進(jìn)行系統(tǒng)性查核，還需對(duì)工廠進(jìn)行實(shí)地查核。
2. 進(jìn)口及國(guó)內(nèi)檢疫檢驗(yàn)：建立專屬貨品號(hào)列。進(jìn)口報(bào)驗(yàn)時(shí)，須檢附出口國(guó)（地區(qū)）主管機(jī)關(guān)核發(fā)的證明文件，包括檢疫證明書、衛(wèi)生證明書及衛(wèi)生福利部要求應(yīng)檢附的其他證明文件。對(duì)于進(jìn)口牛肉及其制品，依不同風(fēng)險(xiǎn)程度，實(shí)施5%至100%不同程度的查驗(yàn)比率。
3. 檢驗(yàn)檢疫涵蓋在機(jī)場(chǎng)、港口臨場(chǎng)檢查溫度及貨證核查，檢疫核查、感官品質(zhì)檢查及實(shí)驗(yàn)室檢查內(nèi)容，以及對(duì)每種不符合內(nèi)容應(yīng)采取的措施都進(jìn)行規(guī)定。
4. 臺(tái)灣地區(qū)流通環(huán)節(jié)， 由市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)制進(jìn)行市售產(chǎn)品稽查，包括產(chǎn)品標(biāo)示查核及檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格即依《食品安全衛(wèi)生管理法》相關(guān)規(guī)定處理。
地區(qū)：
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