食品伙伴網(wǎng)訊，9月26日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報了3批次月餅不合格，快來看看吧！

 

　　值得注意的是，不合格產品中有1批次上冠集團的廣式五仁月餅（果仁類）防腐劑之和超標，這批次不合格月餅為中國上冠集團有限公司監(jiān)制、成都上冠冠生園食品有限公司委托四川恬悅食品有限公司生產的，銷售商為德陽大潤發(fā)商業(yè)有限公司。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。

 

　　月餅中防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標可能是企業(yè)在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。

 

　　另外2批次不合格產品分別為：廣西紅林大酒店有限公司銷售的標稱廣西紅林大酒店有限公司、宜春紅林酒店有限公司委托合浦紅林大酒店有限公司生產的大名鼎鼎月餅菌落總數(shù)超標；昆明好芳鄰商貿有限公司銷售的標稱云南潘祥記工貿有限公司生產的蛋黃蓮蓉月餅（蛋黃類）酸價超標。

 

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。而月餅中酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。

 

　　食藥監(jiān)總局表示，食品藥品監(jiān)管部門已收到廣西紅林大酒店有限公司提出的抽樣過程異議申請，以及德陽大潤發(fā)商業(yè)有限公司提出復檢異議申請。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號）第三十九條規(guī)定，食品生產經(jīng)營者在申請復檢期間和真實性異議審核期間，不得停止履行立即封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品等控制食品安全風險的義務。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，國家食藥監(jiān)總局已通報相關省份依法予以查處，并要求廣西、四川、云南等省（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責令生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求廣西、四川、云南等省（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責令流通環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。

      相關報道：食藥總局關于3批次月餅不合格情況的通告（2017年第155號）

 

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