各地（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　現(xiàn)將《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作實(shí)施方案》印發(fā)你們，請(qǐng)按照方案要求，結(jié)合本地實(shí)際認(rèn)真開展“地溝油”治理工作。

 

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年10月10日

 

　　進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作實(shí)施方案

 

　　為貫徹落實(shí)西藏自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的實(shí)施意見》（藏政辦發(fā)〔2017〕120號(hào)）精神，從嚴(yán)監(jiān)管執(zhí)法，強(qiáng)化源頭治理，嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本方案。

 

　　一、工作目標(biāo)

 

　　通過(guò)開展“地溝油”專項(xiàng)整治，強(qiáng)化各級(jí)監(jiān)管部門責(zé)任，提高企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意識(shí)；嚴(yán)厲打擊“地溝油”作為食用油的違法行為，徹底杜絕“地溝油”流向餐桌，建立“地溝油”治理長(zhǎng)效機(jī)制，保障人民群眾食品安全和身體健康。

 

　　二、工作內(nèi)容

 

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化治理措施

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，將“地溝油”治理工作納入“十三五”期間食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，明確治理目標(biāo)，細(xì)化治理措施，層層落實(shí)責(zé)任，力求取得實(shí)效。

 

　　（二）突出重點(diǎn)，全面整治

 

　　1.此次專項(xiàng)檢查以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、超市、網(wǎng)絡(luò)銷售等為重點(diǎn)場(chǎng)所，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、餐飲單位的監(jiān)督檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。

 

　　2.嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。對(duì)生產(chǎn)加工食用油的企業(yè)、小作坊加強(qiáng)監(jiān)督檢查，查明原輔料購(gòu)進(jìn)渠道，查看原輔料登記使用情況，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷售渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題追查到底，對(duì)“黑窩點(diǎn)”一律取締，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。

 

　　3.嚴(yán)查食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊食用油購(gòu)銷記錄和索證索票相關(guān)制度的落實(shí)情況，對(duì)使用食用油的生產(chǎn)工藝進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促企業(yè)建立完善食品安全追溯體系，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食用油購(gòu)銷記錄等制度。

 

　　4.嚴(yán)查食用油銷售者、餐飲單位購(gòu)銷查驗(yàn)和使用記錄及索證索票制度落實(shí)情況。發(fā)現(xiàn)銷售、采購(gòu)、使用來(lái)源不明的食用油、假冒品牌食用油、“地溝油”等情況，要依法嚴(yán)肅查處；涉嫌犯罪的主動(dòng)與公安機(jī)關(guān)聯(lián)系，及時(shí)移交，嚴(yán)厲打擊違法行為。

 

　　5.規(guī)范餐廚廢棄物的管理。要求餐飲單位建立健全餐廚廢棄物處置管理制度，建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)的臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況，并存檔備查；將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；嚴(yán)禁亂倒亂堆，禁止將餐廚廢棄物直接排入到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或倒入生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理，防治流入不法商人進(jìn)行再加工后返回餐桌。

 

　　三、工作時(shí)限

 

　　整治行動(dòng)時(shí)間自2017年10月10日至11月25日，為期一個(gè)半月。

 

　　四、工作要求及措施

 

　　（一）高度重視，迅速部署開展“地溝油”專項(xiàng)整治。

 

　　“地溝油”整治是城市綜合管理和公共服務(wù)的重要組成部分，是食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要深刻認(rèn)識(shí)開展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專項(xiàng)整治作為正在開展的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的重中之重和突出任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實(shí)深入開展行動(dòng)，確保取得實(shí)效。

 

　　（二）落實(shí)責(zé)任，深入開展整治工作。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，明確工作目標(biāo)任務(wù)，健全工作機(jī)制，全面開展整治工作，結(jié)合本地實(shí)際細(xì)化方案，強(qiáng)化措施，創(chuàng)新機(jī)制，確保“地溝油”治理工作順利推進(jìn)。

 

　　（三）強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，建立健全監(jiān)管信息交流和監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”的全程監(jiān)管。

 

　　（四）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。

 

　　（五）充分發(fā)揮社會(huì)輿論監(jiān)督作用。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)與新聞媒體溝通，做好正面宣傳報(bào)道，定期向社會(huì)公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠(chéng)信記錄，對(duì)違法使用“地溝油”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和非法制售窩點(diǎn)予以曝光。

 

　　請(qǐng)各地（市）局在專項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，將工作總結(jié)于12月1日之前上報(bào)自治區(qū)餐飲監(jiān)管處。

 

　　聯(lián)系方式：0891-6818195

 

　　郵 箱：food195@126.com