食品伙伴網(wǎng)訊 10月20日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)首爾大學(xué)醫(yī)院、三星首爾醫(yī)院、慶熙大學(xué)7名韓國(guó)研究人員利用2年的時(shí)間通過589人的血清試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的新種蛋白質(zhì)有可能引發(fā)人體特異性過敏反應(yīng)。

 

    該研究組調(diào)查了過敏患者血中采集的血清與轉(zhuǎn)基因黃豆和玉米來源11種新種蛋白質(zhì)之間的反應(yīng)，其結(jié)果顯示11種轉(zhuǎn)基因來源新種蛋白質(zhì)中10種蛋白質(zhì)沒有產(chǎn)生對(duì)血清的特異性反應(yīng)，而轉(zhuǎn)基因大豆來源1種新種蛋白質(zhì)“AVHPPD-03”產(chǎn)生了特異性反應(yīng)。

 

    該新種蛋白質(zhì)“AVHPPD-03”，對(duì)40名嬰幼兒患者（對(duì)大豆有過敏癥狀的患者）血清的免疫印跡（immunoblotting）試驗(yàn)中，在20人的血清中發(fā)現(xiàn)了特異性免疫球蛋白lgE。lgE一般參與過敏性哮喘和花粉癥等過敏反應(yīng)中。

 

    該研究組的另一種研究結(jié)果表明，該新種蛋白質(zhì)“AVHPPD-03”在人工胃液中能完全消化分解。因此研究組向食品藥品安全處提交報(bào)告稱“經(jīng)口攝取該新種蛋白質(zhì)時(shí)引起過敏反應(yīng)的概率大幅度降低”。

 

    研究組稱，轉(zhuǎn)基因大豆來源新種蛋白質(zhì)有可能誘發(fā)人體過敏反應(yīng)，為了明確“AVHPPD-03”蛋白質(zhì)引起特異性免疫反應(yīng)的原因，需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

 

    韓國(guó)一議員稱，以往轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)機(jī)體的影響大多數(shù)都通過小鼠等動(dòng)物為對(duì)象進(jìn)行，對(duì)人體的影響以統(tǒng)計(jì)學(xué)調(diào)查為主流。因此轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)有可能誘發(fā)人體致敏反應(yīng)的研究結(jié)果具有很大的意義。

 

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