11月11日，由北京食品學(xué)會(huì)、北京食品協(xié)會(huì)、北京市營養(yǎng)源研究所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)技協(xié)農(nóng)產(chǎn)品安全與加工技術(shù)(北京)交流中心主辦的第九屆食品科技論壇，在北京召開。

 

　　支持本次活動(dòng)的單位有：北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)、河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、天津市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國計(jì)量科學(xué)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、加多寶（中國）飲料有限公司、北京稻香村集團(tuán)、北京燕京啤酒股份有限公司礦泉水廠等單位。誠邀全國各類食品安全專家、教授、企業(yè)代表等近300人。就熱點(diǎn)話題，發(fā)展趨勢(shì)、合作與共贏展開討論與交流。

 

　　參加本次活動(dòng)的有：北京食品學(xué)會(huì)理事長、北京市營養(yǎng)源研究所所長兼書記 李東博士、教授級(jí)高工。北京食品學(xué)會(huì)副理事長兼秘書長徐峰、北京食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長周以秋教授、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李寧副主任、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君、國家食品藥品監(jiān)督管理總局李亞琦、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心韓軍花研究員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓研究員、臺(tái)灣大學(xué)名譽(yù)教授潘子明、中國營養(yǎng)保健品協(xié)會(huì)副秘書長郭海峰、北京市營養(yǎng)源研究所副所長何梅教授、北京世紀(jì)壇醫(yī)院腸胃外科主任、臨床營養(yǎng)科主任石漢平教授。賽默飛世爾科技（中國）有限公司劉曉達(dá)博士等。

 

 

　　會(huì)上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局李亞琦，介紹了保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的發(fā)展現(xiàn)狀、監(jiān)管理念、制度體系。他表示，特殊食品注冊(cè)管理工作認(rèn)真落實(shí)修訂后的食品安全法，對(duì)特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理。

 

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心韓軍花指出，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為了滿足進(jìn)食受阻、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配置而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其它食品配合食用。但此類食品不是藥品，不能替代藥物治療作用，產(chǎn)品也不得聲稱對(duì)疾病有預(yù)防和治療功效。

 

　　北京世紀(jì)壇醫(yī)院腸胃外科主任、臨床營養(yǎng)科主任石漢平教授提出：建立新聞發(fā)言人制度，直面熱點(diǎn)問題，官方及媒體應(yīng)正確引導(dǎo)輿論，影響政策。統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，大膽為優(yōu)秀產(chǎn)品代言，走進(jìn)老百姓。

 

　　衛(wèi)康生物集團(tuán)，是國內(nèi)第一家獲得殼寡糖食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)、殼寡糖國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與與起草者；據(jù)研發(fā)總監(jiān)李進(jìn)國介紹，殼寡糖水溶性好、人體吸收率高，可以應(yīng)用在食品類：如功能性乳品、飲料、餅干、方便面等。在醫(yī)藥保健品類：具有輔助治療便秘、減肥等。公司采用先進(jìn)的具有核心技術(shù)的生物酶降解工藝加先進(jìn)的膜分離設(shè)備，保證了高品質(zhì)寡糖產(chǎn)品的生產(chǎn)。

 

　　據(jù)美國賜多利公司北京代表王琳介紹， 免疫乳是一種具有一定保健作用的新型功能性食品，是取自天然的健康安全的食物，所含的抗體具有特異性，因而它對(duì)腸道中的有益微生物不會(huì)產(chǎn)生影響。相比之下，抗菌素具有廣譜殺菌作用，除對(duì)致病菌產(chǎn)生作用外，也會(huì)對(duì)有益微生物產(chǎn)生影響。所以抗菌素的使用往往會(huì)導(dǎo)致毒性更大的耐藥菌株的出現(xiàn)，而免疫乳由于存在天然抗體，所以避免產(chǎn)生耐藥菌株的出現(xiàn)。

 

　　建明工業(yè)（珠海）有限公司張雪梅提出，玉米黃質(zhì)和葉黃素是僅有的存在于眼底的類胡蘿卜素，被人體吸收后特定地積聚于眼睛中，形成黃斑色素層，保護(hù)眼底視覺細(xì)胞和視神經(jīng)免受自由基氧化損傷，并過濾有害藍(lán)光，降低光損傷。

 

　　藍(lán)光是可見光中能量最高、危害最大的部分。電腦、電視、手機(jī)……各種電子設(shè)備的使用使我們過度暴露在藍(lán)光下，眼睛自身無法過濾掉藍(lán)光，藍(lán)光卻可以穿透眼睛直達(dá)眼底造成傷害。所以保護(hù)眼睛的最簡單的方法就是把玉米黃質(zhì)、葉黃素當(dāng)做日常膳食營養(yǎng)的一部分。目前已經(jīng)被全球超過十個(gè)國家和地區(qū)批準(zhǔn)，廣泛應(yīng)用于食品中。

 

　　安格普中國地區(qū)總經(jīng)理許颯博士講解了安格普公司和乳清蛋白、乳白蛋白高端原料。許博士分析了2017年全球營養(yǎng)動(dòng)態(tài)，包括在精準(zhǔn)營養(yǎng)、健康體重和健康老齡化等方面的強(qiáng)勁發(fā)展趨勢(shì)，無疑將乳清蛋白推至公眾視野的焦點(diǎn)。同時(shí)，隨著健康中國2030主題的確立與實(shí)行，健康營養(yǎng)產(chǎn)品發(fā)展迅猛，為乳清蛋白產(chǎn)品推廣提供了最合適的開發(fā)空間，安格普非常希望為中國營養(yǎng)品市場提供優(yōu)質(zhì)的蛋白原料，攜手專家和國內(nèi)外廠商共同研發(fā)適合中國人體制的營養(yǎng)配方。