韓聯(lián)社12月16日報道，根據(jù)韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部和統(tǒng)計廳16日發(fā)布的數(shù)據(jù)，韓國高齡化率2011年為11.2%，2015年升至13.1%。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，65歲老齡人口占比超過7%即為高齡化社會，占比14%以上即為高齡社會，占比20%以上為超高齡社會。韓國至2025年或2026年，每5名人口中65歲以上老人將達1名，進入超高齡社會。
隨著韓國快速進入高齡化社會，面向老齡人口的所謂“銀色食品”市場呈現(xiàn)不斷擴大趨勢。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年韓國面向老齡人口的食品市場規(guī)模達7,903億韓元，比2011年的5,104億韓元增長54.8%。專家預(yù)測，目前韓國“銀色食品”在整體食品（2015年以出庫標(biāo)準(zhǔn)計算為52.63萬億韓元）中的占比僅為1.5%，不久的將來，這一市場將會擴大至1萬億韓元規(guī)模。韓國相關(guān)食品企業(yè)紛紛開發(fā)針對老齡人口的既易食用、又營養(yǎng)豐富和便于吸收的各具特色的各類“銀色食品”，并展開激烈競爭。韓國相關(guān)政府部門也在加快修改關(guān)聯(lián)法律和制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的步伐，以規(guī)范和發(fā)展“銀色食品”市場，并進而搶占日本、香港等市場。
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