針對(duì)“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，監(jiān)管部門(mén)要對(duì)消費(fèi)量大的糧食制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品、嬰幼兒輔助食品、水餃、元宵、湯圓等重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)檢查。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)、超市，開(kāi)展日常檢查、飛行檢查、“雙隨機(jī)”檢查等，依法查處非法添加、以次充好、偽造包裝、經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)食品等各類(lèi)違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入市場(chǎng)、進(jìn)入餐桌。重點(diǎn)加強(qiáng)小食雜店、小餐飲、食品小攤販的監(jiān)管力度，特別對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、承辦“年夜飯”、集中聚餐、“兩會(huì)”接待的餐飲服務(wù)單位，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。組織開(kāi)展好“兩節(jié)”期間食品監(jiān)督抽檢、快檢，依法、及時(shí)處置監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，嚴(yán)防再次流入市場(chǎng)。對(duì)涉嫌食品安全犯罪的依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。寒假前，對(duì)學(xué)校食堂完成隱患排查，并利用寒假期間對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行整改和完善設(shè)施設(shè)備。