為保證實(shí)現(xiàn)“2020年前，集中時(shí)間和力量，督促全省規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱規(guī)模以上企業(yè)）全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面提升食品安全保障水平，不斷提升人民群眾滿意度和獲得感”的行動(dòng)目標(biāo)，此行動(dòng)主要通過(guò)開(kāi)展摸底調(diào)查、組織部署培訓(xùn)、企業(yè)集中自查、實(shí)施監(jiān)督檢查、建立長(zhǎng)效機(jī)制五個(gè)步驟來(lái)實(shí)施完成。本次行動(dòng)全面發(fā)揮企業(yè)自查、監(jiān)管部門(mén)檢查和第三方協(xié)查“三查”作用，實(shí)現(xiàn)對(duì)規(guī)模以上企業(yè)的立體式“體檢”。一是企業(yè)自查主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。主要包括建立落實(shí)食品安全管理制度、實(shí)施先進(jìn)管理方式、嚴(yán)把“六個(gè)重要關(guān)口”、實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)清單管理等四個(gè)方面的情況。企業(yè)自查結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)制作風(fēng)險(xiǎn)清單，并對(duì)照清單開(kāi)展問(wèn)題整改。二是實(shí)施監(jiān)督檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。監(jiān)管部門(mén)加快實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)管理，客觀、準(zhǔn)確劃分規(guī)模以上企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，確定監(jiān)督檢查頻次。對(duì)照企業(yè)自查材料實(shí)施監(jiān)督檢查，檢查企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況和自查問(wèn)題整改情況，并據(jù)此建立每家規(guī)模以上企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和防控措施清單（簡(jiǎn)稱“一企一清單”）。三是探索第三方協(xié)查，助推企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。鼓勵(lì)各地通過(guò)政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)方式，引進(jìn)技術(shù)機(jī)構(gòu)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)開(kāi)展第三方公開(kāi)評(píng)價(jià)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，為日常監(jiān)管提供技術(shù)支持。