一、區(qū)分什么是乳制品。

 

　　1、概念區(qū)分：乳制品≠生鮮乳；或：乳品=乳制品+生鮮乳。

 

　　2、原料區(qū)分：乳制品是指以生鮮牛（羊）乳（不包含其他動(dòng)物乳）及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的液體乳及固體乳制品。麥乳精、豆乳粉、含乳飲料、奶糖、蛋糕、奶油巧克力、牛奶雪糕等，不屬于“乳制品”，只能屬于含乳食品。

 

　　3、標(biāo)簽區(qū)分：食品標(biāo)簽名稱(chēng)中有“飲料（飲品）”、“乳味（奶味）”、“植物蛋白”、“復(fù)合蛋白”字樣的不屬于乳制品。這里提醒：有的乳飲料在標(biāo)注名稱(chēng)時(shí)特意突出標(biāo)注“乳”或“奶”字（放大或著重），將“飲料”、“飲品”、“乳味”等表明食品真實(shí)屬性的文字字號(hào)縮小、顏色放淡或不與“乳”（“奶”）字連續(xù)排列，誤導(dǎo)消費(fèi)，這些都是違規(guī)行為，消費(fèi)者應(yīng)舉報(bào)或投訴。日常最容易與乳制品混淆的就是名稱(chēng)涉及“乳（奶）”的飲料，如將“酸酸乳”、“優(yōu)酸乳”、“營(yíng)養(yǎng)快線”、“乳味飲料”、“植物蛋白飲料”等屬性為飲料的食品誤認(rèn)為液體乳或液體乳制品。

 

　　4、配料區(qū)分：通過(guò)配料表中的原料排列順序區(qū)分，如果配料表中有乳原料（包括液態(tài)乳、乳粉、煉乳、干酪、其他乳制品）以外的食品原料（添加劑除外），可斷定該產(chǎn)品不是純?nèi)楫a(chǎn)品；如果配料表中乳原料排列在其他食品原料的后面，該產(chǎn)品屬于含乳食品（不屬于乳制品）；如配料表中將乳原料排在“水”后面的，該產(chǎn)品屬于乳飲料或乳味飲料，也不能稱(chēng)為乳制品。

 

　　5、蛋白質(zhì)區(qū)分：通過(guò)配料表或營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量加以區(qū)分。純牛乳、純酸牛乳蛋白質(zhì)含量不得低于2.9%；純羊乳、純羊酸乳的蛋白質(zhì)含量不得低于2.8%；調(diào)味乳、風(fēng)味發(fā)酵乳中蛋白質(zhì)含量不得低于2.3%；乳飲料蛋白質(zhì)不得低于1%；乳酸菌飲料蛋白質(zhì)不得低于0.7%。

 

　　二、購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口乳制品應(yīng)注意：是否有中文標(biāo)簽；有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。

 

　　三、購(gòu)買(mǎi)嬰配粉應(yīng)注意：一是產(chǎn)品名稱(chēng)方面，不要被標(biāo)簽標(biāo)識(shí)字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)；二是原輔料來(lái)源標(biāo)注為“進(jìn)口奶源”“源自國(guó)外牧場(chǎng)”“生態(tài)牧場(chǎng)”等模糊信息；含量聲稱(chēng)有“零添加” “不含有”等字樣；功能聲稱(chēng)明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護(hù)腸道等功能性表述；以及標(biāo)簽上使用“人乳化”“母乳化”或近似術(shù)語(yǔ)表達(dá)等都是國(guó)家不允許的。三是購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)日期為2018年1月1日以后國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉，其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)中必須標(biāo)注嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)號(hào)。嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)號(hào)格式為：國(guó)食注字YP+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)。

 

　　四、購(gòu)買(mǎi)乳制品應(yīng)索要和保留購(gòu)買(mǎi)憑據(jù)。

 

　　消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)上訴違規(guī)乳制品請(qǐng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)舉報(bào)。

 

　　黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年1月15日