各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：
根據(jù)《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于對(duì)2017年市級(jí)監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展交叉飛行檢查的通知》（滬食藥監(jiān)食生函〔2017〕224號(hào)）要求，市食藥監(jiān)局于2017年12月抽調(diào)部分市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員組成檢查組，對(duì)2017年市級(jí)監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展了交叉飛行檢查，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)10家，具體情況見(jiàn)附件，對(duì)被檢查食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問(wèn)題，相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已開展了約談企業(yè)負(fù)責(zé)人、責(zé)令改整、立案調(diào)查等后處理工作。
從本次交叉飛行檢查情況看，相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)還存在主體責(zé)任落實(shí)不到位的情況，本市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要舉一反三，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
2018年，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)以問(wèn)題為導(dǎo)向，針對(duì)國(guó)家和市級(jí)監(jiān)督抽檢不合格、高風(fēng)險(xiǎn)等食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，消除食品安全隱患。
附件：2017年市級(jí)監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)交叉飛行檢查情況表
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年1月12日
（公開范圍：主動(dòng)公開）
附件
2017年市級(jí)監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)交叉飛行檢查情況表
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序號(hào)
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生產(chǎn)企業(yè)名稱
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生產(chǎn)企業(yè)地址
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所屬區(qū)
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檢查日期
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存在問(wèn)題
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不符合條款
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1
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上海凱泉食品有限公司
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航頭鎮(zhèn)航業(yè)路12號(hào)二幢
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浦東新區(qū)
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2017年12月7日
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1.調(diào)配間內(nèi)3盞紫外燈不能正常使用。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.3
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2.成品庫(kù)內(nèi)未劃分待檢品區(qū)、合格品區(qū)、不合格區(qū)，產(chǎn)品放置混亂。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3
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2
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上海金麥油脂食品有限公司
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上海市金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)秀江路280弄30號(hào)
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金山區(qū)
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2017年12月7日
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1.廠區(qū)內(nèi)水泥鋪設(shè)的道路缺損。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）3.2.3
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2.熔油車間的地面有破損。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.2.5.2
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3.企業(yè)未嚴(yán)格按照建立的食品安全自查管理制度實(shí)施。
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《食品安全法》第四十七條
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3
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上海月之恒食品有限公司
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上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)張澤浦亭路268號(hào)
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松江區(qū)
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2017年12月8日
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1.部分生產(chǎn)車間地面破損，墻面涂料脫落，墻角有蛛網(wǎng)積灰。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.2.3.1、4.2.5.2
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2.果蔬汁車間灌裝前的工序存在人流物流交叉污染，清洗前的瓶與清洗后的瓶存在交叉污染。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.1.1
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3.車間內(nèi)部分設(shè)備已生銹腐爛。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.2.3
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4.生產(chǎn)車間實(shí)際布局與原許可圖紙不一致。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條
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4
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上海誠(chéng)邦食品有限公司
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上海市松江區(qū)文翔路268號(hào)
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松江區(qū)
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2017年12月8日
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1.二次更衣室內(nèi)洗手龍頭損壞無(wú)法出水，消毒設(shè)施（原酒精噴淋器）損壞后被拆除。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.5.4
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2.一樓包裝間、二樓混拌間內(nèi)通風(fēng)除塵設(shè)備損壞，造成車間內(nèi)到處粉塵堆積。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.6.4
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3.內(nèi)包裝間物流通道傳遞口損壞，造成內(nèi)包裝間和外包裝間連通，外包裝間工人未經(jīng)更衣直接進(jìn)入內(nèi)包裝間。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.1.1
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4.內(nèi)包材未經(jīng)消毒直接進(jìn)入內(nèi)包裝間。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3
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5.企業(yè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)大腸埃希氏菌紫外燈照設(shè)備和VRBA-MUG試劑現(xiàn)場(chǎng)均未查見(jiàn)，出廠檢驗(yàn)水分指標(biāo)未按規(guī)定方法檢測(cè)。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）9.2
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6.成品出廠檢驗(yàn)報(bào)告原始記錄中，檢驗(yàn)項(xiàng)目霉菌酵母和大腸埃希氏菌的數(shù)據(jù)以及檢驗(yàn)員、審核員的簽名均為復(fù)印。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）9.3
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7.在原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行配料。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）7.2.6。
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8.企業(yè)產(chǎn)品“22966固態(tài)調(diào)味料”生產(chǎn)日期2017年12月7日的標(biāo)簽標(biāo)示的配料表內(nèi)容與其提供的實(shí)際產(chǎn)品配料明細(xì)表中的投料內(nèi)容不一致。
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《食品安全法》第六十七條
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5
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上海摩菓餐飲管理有限公司
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上海市金山區(qū)金山工業(yè)區(qū)思業(yè)路35號(hào)2幢二層
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金山區(qū)
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2017年12月11日
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1.生產(chǎn)車間更衣室中，洗手消毒區(qū)域的一個(gè)紫外線燈不能正常開啟。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.5.4
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2.抽查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄中缺少采購(gòu)的玉米粒的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)信息。
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《食品安全法》第五十條第二款
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3.清潔區(qū)的包裝間與準(zhǔn)清潔區(qū)的加工間之間直接相通。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.1.3
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4.內(nèi)包裝車間內(nèi)貯存有待加工的半成品。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3
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5.原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)“奧爾良烤翅味調(diào)味料”靠墻放置。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.4
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6.食品安全管理人員對(duì)食品安全管理的相關(guān)法律法規(guī)不熟悉。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）13.3
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6
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上海長(zhǎng)陽(yáng)面包廠有限公司
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上海市浦東新區(qū)康橋東路1159弄69號(hào)7幢
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浦東新區(qū)
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2017年12月11日
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1.醒發(fā)車間地面積水、墻面有霉跡。
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《食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)
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2.檢驗(yàn)室內(nèi)的滅菌鍋上的壓力表超期未檢定。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）9.2
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上海百佳好實(shí)業(yè)有限公司
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上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)康泰路338號(hào)3、4幢
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青浦
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2017年12月12日
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1.配料間內(nèi)計(jì)量器具精度不能滿足企業(yè)內(nèi)控要求。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.2.1.1
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2.糕點(diǎn)生產(chǎn)車間內(nèi)存放有用于咖啡飲料生產(chǎn)的原輔料及試制品。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3
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3.成品冷庫(kù)存放該公司其他與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的貿(mào)易物品。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3
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8
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上海坪洲油脂有限公司第二分公司（分裝）
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上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)萬(wàn)楓公路3888號(hào)
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金山區(qū)
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2017年12月12日
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1.廠區(qū)內(nèi)道路破損，有揚(yáng)塵。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）3.2.3
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2.部分批次產(chǎn)品關(guān)鍵控制點(diǎn)未記錄。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）8.1.1、14.1.1.1.2
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3.部分成品放置于廠房過(guò)道的頂棚下。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）10.1
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4.企業(yè)質(zhì)量管理人員任命書未有任命人的簽字。
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不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）13.1
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5.兩個(gè)成品庫(kù)中的北面成品庫(kù)已租借他人公司，該企業(yè)未向監(jiān)管部門報(bào)告。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條
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上海金山醬菜調(diào)味品廠有限公司
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上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)百家村高橋2158號(hào)
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金山區(qū)
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2017年12月20日
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1.生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃中未制定空調(diào)的維護(hù)、清潔保養(yǎng)計(jì)劃。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.2.3
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2.食品添加劑庫(kù)物料未離墻存放。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.4
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10
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上海金山堰鼎調(diào)味品廠
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上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)秦陽(yáng)村5組3135號(hào)
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金山區(qū)
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2017年12月20日
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1.原料庫(kù)查見(jiàn)的廣西田東南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的白砂糖不能提供索證材料。
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《食品安全法》第五十條第一款
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2.倉(cāng)庫(kù)查未見(jiàn)有溫、濕度控制措施。
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
