為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)我市流通環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)工作。
一、總體情況
本次抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體512家，抽檢各類(lèi)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2771批次，其中不合格樣品25批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品13批次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品檢出率為1.4%。本次抽檢，覆蓋了糧食加工品316批次，不合格3批次；調(diào)味品298批次，不合格2批次；肉制品83批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次；飲料及飲用水256批次，不合格3批次；茶葉及相關(guān)制品323批次，不合格1批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次；酒類(lèi)289批次，不合格1批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品10批次；蔬菜制品114批次，不合格8批次；水果制品103批次，不合格1批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品60批次，不合格1批次；食糖17批次，不合格2批次；蜂產(chǎn)品32批次，不合格2批次；其他食品15批次，不合格1批次。食用油、油脂及其制品39批次、乳制品104批次、方便食品52批次、餅干63批次、罐頭31批次、冷凍飲品25批次、速凍食品33批次、薯類(lèi)和膨化食27批次、糖果制品102批次、豆制品92批次、蛋制品25批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品3批次、水產(chǎn)制品28批次、淀粉制品60批次、糕點(diǎn)124批次、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品28批次、特殊膳食食品22批次、食用農(nóng)產(chǎn)品6批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點(diǎn)對(duì)商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、便利店小賣(mài)部、集貿(mào)市場(chǎng)和其他等場(chǎng)所進(jìn)行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
三、檢測(cè)項(xiàng)目情況
具體抽檢明細(xì)見(jiàn)附件1、附件2。
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環(huán)節(jié)
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福田區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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鹽田區(qū)
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寶安區(qū)
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龍崗區(qū)
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光明新區(qū)
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坪山區(qū)
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龍華區(qū)
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大鵬新區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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流通
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332
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331
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226
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223
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373
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369
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6
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6
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747
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735
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382
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374
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283
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279
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40
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39
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377
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372
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5
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5
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合格率
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99.7%
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98.7%
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98.9%
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100.0%
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98.4%
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97.9%
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98.6%
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97.5%
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98.7%
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100.0%
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三、檢測(cè)項(xiàng)目情況
本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)47849項(xiàng)次（約17.3項(xiàng)/批次），主要檢測(cè)了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見(jiàn)《深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（首頁(yè)——專(zhuān)題服務(wù)——食品安全監(jiān)管——通知公告欄目），共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目28項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目13項(xiàng)次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.09%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、金屬污染物、其他污染物、農(nóng)藥殘留物、獸藥殘留物。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題：一是部分種類(lèi)產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題；二是個(gè)別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒(méi)有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過(guò)程中受到污染；四是個(gè)別重金屬超標(biāo)，可能是土壤和水體遭受重金屬污染，增加了食品內(nèi)重金屬的含量；五是個(gè)別產(chǎn)品其他污染物超標(biāo)，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的食品原料、食品添加劑、食品包裝材料的質(zhì)量問(wèn)題所致；六是個(gè)別產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不合格，可能是農(nóng)民在為其他農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時(shí)，通過(guò)空氣或水的傳播或本身的土壤有殘留等問(wèn)題；七是個(gè)別產(chǎn)品獸藥殘留不合格，獸藥殘留會(huì)對(duì)人體造成潛在危害。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制措施
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。
對(duì)于4批次監(jiān)測(cè)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險(xiǎn)。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢(xún)或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年2月6日
地區(qū)：
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