此次檢查以餐飲服務(wù)許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、肉及肉制品和米面油脂的索證索票、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑儲(chǔ)存使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理等為主要內(nèi)容，著重排查食品安全隱患，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，督促抓好整改落實(shí)。同時(shí)，還組織了“明廚亮灶”工程建設(shè)和“五常法”管理情況督查。截至目前，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員185人次，檢查學(xué)校食堂76家、校園周邊餐飲單位231家，排查安全隱患11個(gè)，發(fā)出《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》11份。