據(jù)悉，不合格產(chǎn)品中，滄州思宏棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻棗（規(guī)格型號：252g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2017-04-01）檢出霉菌1.2×10²CFU/g。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，根據(jù)《GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》中規(guī)定，蜜餞中霉菌應(yīng)不超過50 CFU/g。食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

 

　　還有，寧晉縣晶偉食品有限公司生產(chǎn)的中式糕點（油炸類糕點）（規(guī)格型號：400g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2017-08-05）檢出酸價（以脂肪計）7.2mg/g。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》的規(guī)定，糕點、面包中的酸價應(yīng)不超過5mg/g。

 

　　酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價超標可能由于使用酸敗的油作為原料或加工過程控制不當或儲運不當。

 

　　另外，北京望京酒業(yè)（永清）有限公司生產(chǎn)的北京陳釀酒檢出酒精度未達標準規(guī)定的42±1%vol。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。

      相關(guān)報道： 河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2018年 第43號）

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