在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢4945批次，不合格220批次，樣品合格率為95.55%。餐飲食品抽檢888批次，不合格19批次，樣品合格率為97.86%。調(diào)味品抽檢462批次，不合格11批次，樣品合格率為97.62%。水產(chǎn)制品抽檢312批次，不合格9批次，樣品合格率為97.12%。糧食加工品抽檢609批次，不合格6批次，樣品合格率為99.01%。肉制品抽檢677批次，不合格12批次，樣品合格率為98.23%。糕點抽檢543批次，不合格20批次，樣品合格率為96.32%。酒類抽檢607批次，不合格11批次，樣品合格率為98.19%。蔬菜制品抽檢411批次，不合格17批次，樣品合格率為95.86%。食用油、油脂及其制品抽檢458批次，不合格3批次，樣品合格率為99.34%。豆制品抽檢186批次，不合格3批次，樣品合格率為98.39%。飲料抽檢535批次，不合格樣品5批次，樣品合格率為99.07%。淀粉及淀粉制品抽檢325批次，不合格12批次，樣品合格率為96.31%。乳制品抽檢240批次，不合格1次，樣品合格率為99.58%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的43.31%；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的24.09%;三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.57%;四是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.38%;五是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.38%;六是檢出禁用農(nóng)藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.16%;七是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.92%。此外，有12批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.92%；有10批次樣品檢出有重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.43%；有9批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.19%；有8批次樣品檢出有其他微生物，占不合格樣品總數(shù)的1.95%；有4批次樣品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.97%；有2批次樣品檢出功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.49%；有1批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的0.24%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年3月14日