本期公布121批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、肉制品、飲料、酒類、蔬菜制品、水果制品、糕點(diǎn)、方便食品、乳制品、冷凍飲品、調(diào)味品、豆制品、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等14大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中:不合格樣品3批次,合格樣品118批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件。
不合格飲料樣品3批次,分別為:
1. 臨汾市堯都區(qū)馬刨泉純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純
凈水檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=2,n2=2, n3=0,n4=0,n5=1(CFU/250mL),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
2. 臨汾市靈泉飲品有限公司生產(chǎn)的靈泉包裝飲用水檢
出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=3,n2=0,n3=0,n4=31,n5=16(CFU/250mL),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
3. 山西綠都沙棘食品飲料有限公司生產(chǎn)的沙棘果汁飲
料菌落總數(shù)超標(biāo),檢出值為n1=1.1×102,n2=1.3×102 ,n3=1.3×102, n4=1.0×102, n5=1.2×102(CFU/mL),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=102,M=104(CFU/mL)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
合格樣品118批次,具體為:
1.糧食加工品28批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項(xiàng)指標(biāo)。
2.肉制品8批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等20項(xiàng)指標(biāo)。
3.飲料19批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項(xiàng)指標(biāo)。
4.酒類13批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。
5.蔬菜制品1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項(xiàng)指標(biāo)。
6.水果制品10批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
7. 糕點(diǎn)3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。
8.方便食品1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等7項(xiàng)指標(biāo)。
9.乳制品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、獸藥殘留、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指 標(biāo)。
10.食用油、油脂及其制品24批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
11.蜂產(chǎn)品3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
12.豆制品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
13.調(diào)味品1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
14.冷凍飲品3批次,污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12331投訴舉報(bào)。
備注:
1. 銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一,常存在于潮濕的環(huán)境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,殺菌不徹底;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2018年3月26日