為認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，推動(dòng)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)自律，優(yōu)化監(jiān)管資源，提升監(jiān)管效能，按照“依法行政、全面覆蓋、公開(kāi)透明、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步”的原則，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

 

　　一、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，鞏固創(chuàng)建成果，建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制

 

　　全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要將餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作同年度工作目標(biāo)績(jī)效考核結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化對(duì)量化分級(jí)管理工作的監(jiān)督檢查指導(dǎo)，特別是要對(duì)轄區(qū)內(nèi)量化分級(jí)A級(jí)單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，堅(jiān)持日常監(jiān)管與量化分級(jí)相結(jié)合，動(dòng)態(tài)考評(píng)與年度考評(píng)相結(jié)合，鞏固創(chuàng)建成果。省局已將各地對(duì)量化分級(jí)A級(jí)單位全覆蓋監(jiān)督檢查列入2018年度工作目標(biāo)考核，各地要高度重視，周密部署，抓細(xì)抓實(shí)。

 

　　二、深入開(kāi)展創(chuàng)建，整體帶動(dòng)提升，確保量化分級(jí)管理工作水平上臺(tái)階

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》要求，進(jìn)一步加大量化分級(jí)管理工作力度，特別是量化分級(jí)A級(jí)單位創(chuàng)建力度，將量化分級(jí)、示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”等工作有機(jī)結(jié)合，不斷創(chuàng)新機(jī)制和制度，逐步提升整體餐飲服務(wù)單位食品安全量化等級(jí)，努力提升量化分級(jí)工作上水平、升檔次。

 

　　三、強(qiáng)化督查考核，嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)，按時(shí)報(bào)送監(jiān)督檢查和審評(píng)材料

 

　　一是請(qǐng)各地分別于2018年6月10日前、9月10日前和12月10前將本轄區(qū)不少于總數(shù)三分之一的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)單位檢查表（附件2）報(bào)送省局，不得重復(fù)報(bào)送，確保于2018年12月10日前完成本轄區(qū)內(nèi)量化分級(jí)A級(jí)單位的全覆蓋監(jiān)督檢查和材料報(bào)送。

 

　　二是各地對(duì)2018年新申報(bào)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)A級(jí)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行認(rèn)真初評(píng)，并于2018年10月10日前，將經(jīng)初評(píng)達(dá)到量化分級(jí)管理A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)省局進(jìn)行復(fù)評(píng)的請(qǐng)示、申報(bào)評(píng)定餐飲服務(wù)量化分級(jí)A級(jí)單位統(tǒng)計(jì)表、經(jīng)自查達(dá)不到A級(jí)單位標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)降級(jí)的請(qǐng)示和名單報(bào)送省局。逾期不報(bào)的將視為放棄。

 

　　初審材料（A級(jí)單位申請(qǐng)表、初評(píng)評(píng)分表、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、餐飲單位食品安全組織機(jī)構(gòu)及人員名單（含專(zhuān)兼職食品安全質(zhì)量管理人員的基本情況）、操作間布局流程圖、食品安全管理制度一覽表等）由各申報(bào)單位存檔備查。

 

　　省局將適時(shí)組織對(duì)各地對(duì)轄區(qū)內(nèi)量化分級(jí)A級(jí)單位全覆蓋監(jiān)督檢查情況進(jìn)行目標(biāo)考核，對(duì)各地原有和新申報(bào)的A級(jí)單位進(jìn)行抽查復(fù)審，對(duì)復(fù)審達(dá)不到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，進(jìn)行摘牌、降級(jí)和通報(bào)。

 

　　（聯(lián)系人：陳煒；電話(huà)：0851-86850031；傳真：0851-86800455  ；郵箱：gzcyspaq@126.com）

 

　　附件：1.貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)單位名單

 

　　2.貴州省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（食堂）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)單位檢查表（點(diǎn)擊下載附件）

 

　　貴州省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年3月26日