不合格樣品3批次，分別為：

 

　　1. 飲料2批次，山神飲品加工有限公司（標稱生產(chǎn)企業(yè)地址為朔州市平魯區(qū)平安西街黨校院內(nèi)）生產(chǎn)的佳世興優(yōu)質(zhì)飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=25, n3=0,n4=0,n5=0（CFU/250mL），標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

 

　　山西省運城武圣礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的關(guān)老爺飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=68,n2=2,n3=0, n4=0, n5=45（CFU/250mL），標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

 

　　2. 肉制品1批次，壽陽和諧百貨有限公司銷售的標稱玉田縣嘉都熟肉制品加工廠生產(chǎn)的巴西烤通脊（熏煮火腿）山梨酸及其鉀鹽和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和超標，山梨酸及其鉀鹽檢出值為0.277g/kg，標準值為≤0.075g/kg，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和檢出值3.9，標準值為≤1。檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

 

　　合格樣品97批次，具體為：

 

　　1.糧食加工品8批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標。

 

　　2.飲料4批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、微生物指標等33項指標。

 

　　3.酒類32批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑等9項指標。

 

　　4.水果制品18批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等16項指標。

 

　　5. 糕點5批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標等21項指標。

 

　　6.食用油、油脂及其制品25批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標。

 

　　7.蜂產(chǎn)品1批次，檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑、理化指標、農(nóng)藥殘留、微生物指標等13項指標。

 

　　8.食品添加劑3批次，檢驗項目為污染物限量、溴酸鉀等3項指標。

 

　　9.冷凍飲品1批次，污染物限量、食品添加劑、理化指標、三聚氰胺、微生物指標等12項指標。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1. 銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　2.山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

 

　　山梨酸是目前使用最多的防腐劑。山梨酸及其鉀鹽越來越廣泛地應(yīng)用在肉制品和鮮肉的防腐上，它可以抑制病原體，阻止肉毒桿菌霉素和減少亞硝酸胺含量，延長肉制品的貯存期。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期服用，在一定程度上給人體健康帶來危害。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年4月2日

 

　　   2.食品抽檢不合格-20180402.xls

 

　　   3.食品抽檢合格-20180402.xls

 

　　   附件：1.本次檢驗項目