近年來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的加快和膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，慢性病發(fā)病率逐年升高。同時(shí)，國(guó)人消費(fèi)升級(jí)的需要也不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的人將目光投向了集營(yíng)養(yǎng)、健康、美味于一體的漿果類水果，而藍(lán)莓就是其中的一個(gè)典型代表。北美有許多原生漿果，其中野生藍(lán)莓以其富含花青素和多酚成分受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。

　　據(jù)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所劉愛(ài)玲研究員介紹，目前中國(guó)消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷提升，對(duì)果蔬品質(zhì)的追求推動(dòng)了多個(gè)小品種的市場(chǎng)發(fā)展。她認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)居民的果蔬消費(fèi)在整個(gè)膳食中的比重還應(yīng)進(jìn)一步增加，水果將在膳食營(yíng)養(yǎng)多樣化方面發(fā)揮積極作用。

　　來(lái)自加拿大的魏凱特博士從事野生藍(lán)莓研究已有數(shù)十年，據(jù)她介紹，花青素和類黃酮物質(zhì)對(duì)于健康的潛在益處已經(jīng)有大量研究，而野生藍(lán)莓恰好富含這兩類物質(zhì)，因此適當(dāng)增加藍(lán)莓等漿果的攝入有利于改善居民膳食結(jié)構(gòu)。

　　北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)的執(zhí)行董事Mr Neri Vautour 先生邀請(qǐng)大家現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了米其林大廚用加拿大野生藍(lán)莓烤制的藍(lán)莓塔以及野生藍(lán)莓純汁等美食。他表示，加拿大在過(guò)去40年里將野生藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并行銷世界，積累了不少有益的經(jīng)驗(yàn)和成果。他們不僅希望將優(yōu)質(zhì)野生藍(lán)莓帶給中國(guó)消費(fèi)者，也希望其可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)可以幫助中國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)。