2018年3月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢28大類食品2549批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標準及產(chǎn)品明示標準等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品100批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率3.92%。檢出問題的食品有9大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、酒類、蔬菜制品、糕點、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有酒類（10.1%）、餐飲食品（9.31%）、肉制品（5.65%）、蔬菜制品（4.76%）、食用油、油脂及其制品（4.48%）、糕點（4.08%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物不合格（42批次），質(zhì)量指標不合格（24批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（23批次），檢出禁用獸藥（6批次）、其他污染物超標（3批次），獸藥殘留超標（1批次），重金屬等元素污染物超標（1批次），標簽標識不規(guī)范（1批次）。食品類別中的食品添加劑因抽樣數(shù)量較少，不合格率尚不能完全反映其總體狀況。
本月抽檢食品中微生物不合格是檢出的主要問題，占不合格總數(shù)的42.6%。微生物不合格主要是消毒餐飲具中大腸菌群超標。
本月抽檢食品中質(zhì)量指標不合格和超范圍超限量使用食品添加劑的問題也較為突出，分別占不合格總數(shù)的23.8%和22.8%。質(zhì)量指標不合格項目為酒精度、固形物、過氧化值，超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（亞硝酸鹽）和甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）。
本月抽檢食品中檢出的禁用獸藥為萊克多巴胺、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物；獸藥殘留超標為恩諾沙星；其他污染物超標為鄰苯二甲酸二丁酯；重金屬等元素污染物超標為鎘、總汞。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責成有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2018.4.4
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年3月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
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序號
|
食品大類
|
抽檢樣品批次
|
不合格樣品批次
|
樣品不合格率
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|
1
|
糧食加工品
|
111
|
1
|
0.901%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
67
|
3
|
4.48%
|
|
3
|
調(diào)味品
|
97
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
177
|
10
|
5.65%
|
|
5
|
乳制品
|
21
|
0
|
0
|
|
6
|
飲料
|
40
|
0
|
0
|
|
7
|
方便食品
|
9
|
0
|
0
|
|
8
|
餅干
|
2
|
0
|
0
|
|
9
|
罐頭
|
10
|
0
|
0
|
|
10
|
速凍食品
|
63
|
0
|
0
|
|
11
|
薯類和膨化食品
|
9
|
0
|
0
|
|
12
|
糖果制品
|
37
|
0
|
0
|
|
13
|
茶葉及相關(guān)制品
|
5
|
0
|
0
|
|
14
|
酒類
|
367
|
37
|
10.1%
|
|
15
|
蔬菜制品
|
42
|
2
|
4.76%
|
|
16
|
水果制品
|
21
|
0
|
0
|
|
17
|
炒貨食品及堅果制品
|
39
|
0
|
0
|
|
18
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
2
|
0
|
0
|
|
19
|
食糖
|
2
|
0
|
0
|
|
20
|
水產(chǎn)制品
|
22
|
0
|
0
|
|
21
|
淀粉及淀粉制品
|
9
|
0
|
0
|
|
22
|
糕點
|
49
|
2
|
4.08%
|
|
23
|
豆制品
|
23
|
0
|
0
|
|
24
|
蜂產(chǎn)品
|
6
|
0
|
0
|
|
25
|
餐飲食品
|
451
|
42
|
9.31%
|
|
26
|
食品添加劑
|
2
|
1
|
50.0%
|
|
27
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
865
|
2
|
0.231%
|
|
28
|
其他（酵母）
|
1
|
0
|
0
|
|
合 計
|
2549
|
100
|
3.92%
|
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
