為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應(yīng)對需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局近期組織對我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
本次抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體124家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品215批次，其中不合格樣品2次，不合格率為0.9%。本次抽檢，覆蓋了飲料及飲用水17批次，不合格1批次；水果制品11批次，不合格1批次。糧食加工品83批次、調(diào)味品1批次、肉制品25批次、乳制品4批次、餅干5批次、冷凍飲品3批次、速凍食品8批次、薯類和膨化食品5批次、糖果制品10批次、茶葉及相關(guān)制品2、蔬菜制品6批次、炒貨食品及堅果制品5批次、食糖3批次、淀粉制品2批次、糕點21批次、其他食品4批次均未檢出不合格樣品。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細見附件1、2。
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環(huán)節(jié)
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寶安區(qū)
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大鵬新區(qū)
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福田區(qū)
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光明新區(qū)
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龍崗區(qū)
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龍華區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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坪山區(qū)
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鹽田區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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生產(chǎn)
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36
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35
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4
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3
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-
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-
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21
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21
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76
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76
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24
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24
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19
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19
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17
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17
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18
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18
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-
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-
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合格率
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97.2%
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75.0%
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-
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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-
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具體抽檢明細見附件1、2。
三、檢測項目情況
本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗項目合計達2863項次（約13.3項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（首頁——專題服務(wù)——食品安全監(jiān)管——通知公告欄目），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項目2項次，不合格項目發(fā)現(xiàn)率為0.07%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為微生物。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染。
四、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進處理。
消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年4月3日
地區(qū)：
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