2018年第一季度，我局共完成并公告31大類8394批次食品樣品食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品8351批次，不合格樣品43批次，樣品總體合格率為99.49%（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件）。

 

　　二、食品監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題

 

　　超范圍、超限量使用食品添加劑

 

　　食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題有9批次，占本季度抽樣總量的0.11%。從食品種類看，餐飲食品、罐頭、蔬菜制品、水果制品等4類食品存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題，分別為苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量。

 

　　違規(guī)使用禁用獸藥

 

　　食品中違規(guī)使用禁用獸藥問題有4批次，占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看，肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等2類食品存在違規(guī)使用禁用獸藥問題，主要是恩諾沙星、克倫特羅、氯霉素。

 

　　品質(zhì)指標(biāo)不合格

 

　　食品中品質(zhì)指標(biāo)不合格問題有4批次，占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看，食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品等3類食品存在品質(zhì)指標(biāo)不合格問題，主要是谷氨酸鈉、過氧化值、酸價(jià)、極性組分。

 

　　其他微生物污染

 

　　食品中其他微生物污染問題有13批次，占本季度抽樣總量的0.15%。從食品種類看，餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、糕點(diǎn)、飲料等6類食品檢出其他微生物不合格情況，分別是大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌、銅綠假單胞菌。

 

　　農(nóng)藥殘留

 

　　食品中農(nóng)藥殘留問題有3批次，占本季度抽樣總量的0.04%。從食品種類看，食用農(nóng)產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留問題，主要是毒死蜱、腐霉利。

 

　　（六）獸藥殘留

 

　　食品中獸藥殘留問題有2批次，占本季度抽樣總量的0.02%。從食品種類看，食用農(nóng)產(chǎn)品存在獸藥殘留問題，主要是恩諾沙星。

 

　　（七）重金屬污染

 

　　食品中重金屬污染問題有8批次，占本季度抽樣總量的0.10%。從食品種類看，保健食品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品存在重金屬污染問題，主要是鎘、鉛。

 

　　三、針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已分別要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查。

 

　　公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　特此公告。

 

　　附件：2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年4月4日

 

　　附件

 

　　2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果